Маринованная свинина на сковороде

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) - 500 гр
• лук - 1 шт.
• аджика сухая - 1 ч. л.
• лимон - 0,5 шт.
• соль, перец - по вкусу
• масло растительное - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Свинину нарезаем кусочками размером примерно 3 или 4 см.
2. Очищаем репчатый лук, нарезаем его кольцами.
3. Мясо перекладываем в миску, добавляем нарезку из лука. По вкусу солим и перчим, всыпаем приправу - сухую аджику. С лимона выжимаем сок, выливаем его к ингредиентам в миску. Тщательно перемешиваем. Маринуем свинину 2 часа при комнатной температуре. Миску нужно затянуть пищевой плёнкой.
4. На сковороду вливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Мясные кусочки без лука выкладываем на сковороду одним слоем. Обжариваем сначала с одной стороны 5 минут.
5. Затем переворачиваем и продолжаем обжаривать ещё 4-5 минут. Во время жарки мясо не перемешивать. Кусочки свинины должны покрыться лёгкой румяной корочкой.
6. К обжаренной свинине добавляем лук, в котором она мариновалась, и выливаем остатки маринада. Сковороду накрываем крышкой, убавляем нагрев плиты и тушим 10 минут. Пару раз ингредиенты перемешиваем во время тушения.
7. Маринованная свинина на сковороде получилась сочной, нежной и очень вкусной. вкус блюда немного похож на шашлык - просто объеденье!

Приятного аппетита!