Предыдущая публикация
Самса на сметане, фаршированная говядиной и луком
Ингредиенты:
Тесто:- Сметана 20% - 200 г.
- Кипяченная вода - 100 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Сода - щепотка
- Мука - 450-500 г.
- Фарш говяжий - 400 г.
- Лук репчатый - 100 г.
- Соль - по вкусу
- Яйцо для смазки - 1 шт.
- Кунжут для посыпки - 2 ст. л.
Приготовление:
- Первым этапом нужно приготовить тесто. Для этого, в большой миске нужно смешать сметану с кипяченой водой комнатной температуры, добавить соль и соду. Постепенно помешивая, небольшими порциями всыпать просеянную муку. Замесить тесто. Тесто получится слегка липким, но очень нежным и мягким.
- Приготовить фарш. Для этого на мясорубке пропустить говядину на фарш. Лук порезать полукольцами и добавить в уже пропущенный через мясорубку фарш. Именно за счет этого, начинка получится сочная, а не сухая.
- Тесто разделить на три части. Одну часть нарезать на равные части, примерно на 6, а остальные две части убрать под полотенце, чтоб тесто не сохло.
- Раскатывать лепешки одинакового размера, выложить начинку в центр и сформировать круглую лепешку.
- Выложить самсу на пергамент, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут. Самса готова! Невероятно вкусная и сочная.
Приятного аппетита!
#самса #несладкаявыпечка #кчаю
Следующая публикация
Нет комментариев