Предыдущая публикация
Рождественские пряники: быстро, вкусно и красиво!
Простой и ароматный рецепт
Приготовить рождественские пряники очень просто, и это отличный способ провести время с семьёй, особенно если дети помогают украшать печенье. Эти ароматные пряники идеально подойдут к рождественскому чаю!
Ингредиенты
Сливочное масло — 80 г
Сахар — 100 г
Мед — 100 г
Мука — 360 г
Сода — 1 ч. л.
Какао (по желанию) — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Кардамон — 3/4 ч. л.
Мускатный орех — 1/3 ч. л.
Имбирь — 1/2 ч. л.
Черный перец — маленькая щепотка
Яйца — 2 шт. (один желток для теста)
Сахарная пудра — 200 г (+/- 20 г) для глазури
Способ приготовления
Подготовка масляной смеси:
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, сахар и мёд на медленном огне, постоянно помешивая. Дайте немного остыть.
Смешивание сухих ингредиентов:
В отдельной миске просейте муку, соду и какао (если используете). Добавьте корицу, кардамон, мускатный орех, имбирь и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
Соединение ингредиентов:
В остывшую масляно-медовую смесь добавьте один желток и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками до получения эластичного и мягкого теста.
Охлаждение теста:
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Формирование пряников:
После охлаждения раскатайте тесто до толщины примерно 3 мм. Вырежьте фигурки с помощью формочек.
Выложите пряники на противень, застеленный пергаментом.
Выпекание:
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 7–10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Приготовление глазури:
Отделите белок от яйца и взбейте его, постепенно добавляя сахарную пудру, до получения однородной массы.
Переложите глазурь в кондитерский мешок для украшения.
Украсить пряники:
После остывания украсьте пряники глазурью и дайте ей застыть (можно немного подогреть в духовке).
Подача
Рождественские пряники готовы! Подавайте их к чаю и наслаждайтесь атмосферой праздника с ароматными домашними угощениями. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев