Предыдущая публикация
АРБУЗНЫЙ ГОСПАЧО 🍉🥒🍅🥬
Освежающий летний суп,который вы непременно должны попробовать!
Ингредиенты на 5-6 порций:
* 1 кг арбуза (вес мякоти без корок)
* 1 крупный огурец
* 1 крупный, спелый рыночный помидор
* 2 головки лука-шалот
* 10 веточек базилика
* 1 столовая ложка красного винного уксуса
* сок 1 лайма
* щепотка соли
* несколько долек острого перца - чили или халапеньо (количество по вкусу)
* 1 долька чеснока (по желанию)
Приготовление:
1.Нарежьте мякоть арбуза произвольными кусками так, чтоб вы смогли удалить все семечки. После этого уберите в холодильник, пусть охлаждается, пока вы занимаетесь овощами.
2.С помидора нужно снять кожицу. Сделайте на нем небольшой надрез крест-накрест. Ошпарьте кипятком и после этого снимите ее.
3.Если будете использовать чеснок, очистите одну дольку. Если не любите чеснок, вполне можно от него отказаться, принципиально это на вкусе не скажется. А вот лук нужен обязательно.
4.Лук, чеснок, дольки острого перца перемелите в блендере. Теперь 5.добавьте помидор и базилик, ещё раз смелите. Перелейте в кастрюльку. Последним этапом прорабатываем в блендере арбуз и огурец, добавив уксус, сок лайма и соль.
6.Влейте арбузную смесь в кастрюльку, тщательно перемешайте. 7.Накройте крышкой и уберите в холодильник.
8.Вот и все — теперь осталось только постоять в холоде и через несколько часов суп готов. При подаче его можно украсить каплями оливкового масла или листиками базилика, семечками.
Следующая публикация
Нет комментариев