Предыдущая публикация
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты:
филе трески - 450 г
луковица - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик крупный
молотая корица – 1/4 ч. л.
молотый тмин – 1/4 ч. л.
черствый белый хлеб - 3 ломтика
яйцо - 1 шт.
лайм – 1/2 шт.
красный острый перец - 1 шт.
соль – 1/2 ч. л.
кинза - 2 веточки
растительное масло - для обжаривания
Приготовление:
1.Ломтики хлеба заливаем небольшим количеством воды, чтобы за время, пока мы готовим фарш, хлеб размок и стал потом хорошим связующим компонентом для наших котлет.
2.Лук и чеснок мелко шинкуем. На разогретой сковороде жарим лук в течение 3-5 минут, после чего добавляем измельченный чеснок, корицу и тмин. Смесь продолжаем обжаривать еще 30 секунд.
3.Перец освобождаем от зерен. Треску очищаем от костей, при необходимости используя пинцет.
4.Пропускаем рыбу и перец через мясорубку. Получившийся фарш смешиваем с луковой смесью, добавляем размокшую булку и вновь пропускаем через мясорубку.
5.Из лайма выжимаем сок, добавляем в фарш. Теперь нужно вбить яйцо и еще раз вымесить фарш. Можно и через мясорубку еще раз пропустить – в общем-то, чем больше раз вы это сделаете, тем нежнее будут котлеты.
6.Лепим их из фарша, а далее обжариваем 5-7 минут с каждой стороны или ставим их в микроволновку на 10 минут при мощности не более
700 Вт.
Всем приятного аппетита!
#рецепт
Следующая публикация
Комментарии 7