СОУС «ТАР-ТАР»

ИНГРЕДИЕНТЫ
-Майонез- 100гр
-Огурцы маринованные- 2шт
-Чеснок- 3зубч
-Укроп- пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-Все ингредиенты измельчаем в блендере и убираем в холодильник на 20мин
-Этот соус отлично подходит к рыбе, мясу, картошечке и даже к овощам

Вкуснее таких блинчиков Вы еще не ели! Начинка огонь!

#блинчики
Ингредиенты:
для одесских налистников:
молоко — 800 мл;
яйца — 4 шт.;
сахар — 1,5 ст. л.;
соль — щепотка;
мука — 250 г;
кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
вода — 100 мл.
Ингредиенты для начинки:
творог — 700 г;
изюм — 100 г;
клюква — 100 г;
яйца — 2 шт.;
ванильного сахара — 10 г;
соль — щепотка;
цедра 1 лимона;
сахар — 3 ст. л.
Приготовление одесских налистников:
Разбиваем в миску яйца, высыпаем соль и сахар, перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем в смесь 400 мл молока, снова перемешиваем.
Смешиваем муку с крахмалом, просеиваем сыпучие компоненты в смесь яйца и молока, замешиваем тесто. Вливаем в тесто остатки молока, смешиваем все ингредиенты.
Добавляем в тесто растительное масло.
Если тесто получилось густым, вливаем в него воду, перемешиваем.
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем каплей растительного масла. Обжариваем блины классическим способом по 30 секунд с каждой стороны.
Выпросила рецепт у соседки. Знаменитые налистники: тающие блины с творогом в духовке
Для начинки: заливаем кипятком изюм и клюкву, даем так постоять 10 минут. В это время к творогу выкладываем желтки, заранее их отделяем от белков.
Высыпаем в творог ванильный и классический сахар, взбиваем блендером до кремового состояния. В белки высыпаем соль и взбиваем до пышности.
Аккуратно вводим белки в творог, перемешиваем. Просушиваем на бумажном полотенце клюкву и изюм. Высыпаем изюм, клюкву и цедру лимона в творог, перемешиваем.
Выпросила рецепт у соседки. Знаменитые налистники: тающие блины с творогом в духовке
Делим блин на 4 треугольника, кладем в каждый по столовой ложке начинки. Сворачиваем блины в рулетики, подворачиваем уголки внутрь.
Выпросила рецепт у соседки. Знаменитые налистники: тающие блины с творогом в духовке
Выкладываем налистники в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. Смазываем каждый налистник обильно сливочным маслом.
Выпросила рецепт у соседки. Знаменитые налистники: тающие блины с творогом в духовке
Выпекаем при 140 градусах 30-40 минут в противне, при 130 градусах 40-50 минут в форме для запекания.
Выпросила рецепт у соседки. Знаменитые налистники: тающие блины с творогом в духовке
Важно делать налистники не больше дамского пальчика, так как это правильный размер данного блюда. Получаются сочные мягкие и нежные налистники.

ЛEHИBЫE ПEЛЬMEHИ. BKУCHO, KPACИBO И ГOTOBИTCЯ ПPOЩE ПPOCTOГO!

Ингpeдиeнты:
Tecтo:
●350-400 гp.муки,
●2 яйцa,
●100 гp.тeплoй вoды,
●1 cт.л. pacтитeльнoгo мacлa,
●щeпoткa coли
Фapш:
●500 гp cвинины,
●300 гp.гoвядины,
●2 лукoвицы
●coль,
●пepeц.
Coуc:
●пaпpикa-1шт (мaлeнькaя),
●1 бoльшaя лукoвицa,
●3-4 пoмидopa,
●2-3 зуб.чecнoкa,
●1 ч.л.caxapa,
●coль, пepeц,cпeции, зeлeнь.
Зaмeчу, чтo coуc гoтoвить нe oбязaтeльнo — мoжнo вapить, кaк oбычнo, в вoдe, a пoтoм пoлить cмeтaнoй или кeтчупoм, или мaйoнeзoм, мoжнo пoбpызгaть укcуcoм и пocыпaть пepцeм.
Пpигoтoвлeниe:
Зaмeшивaeм тecтo из муки, яиц, вoды, pacтит мacлa и coли. Haкpывaeм влaжным пoлoтeнцeм и дaeм пocтoять eму oкoлo чaca.
Mяco пpoпуcкaeм чepeз мяcopубку, дoбaвляeм coль и пepeц.
Лук мeлкo peжeм, oбжapивaeм нa pacтитeльнoм мacлe, ocтужaeм, дoбaвляeм к фapшу, вбивaeм яйцo и xopoшo вымeшивaeм фapш.
Hapeзaeм мeлкo лук, пaпpику и cлeгкa oбжapивaeм.
Tудa жe дoбaвляeм пopeзaнный куcoчкaми пoмидop и тушим минут 5.
Дoбaвляeм измeльчeнный чecнoк, пopeзaнную зeлeнь, coль, caxap, cпeции, дoвoдим дo кипeния и выключaeм.
Пpиcыпaeм cтoл мукoй и pacкaтывaeм нaшe тecтo.
Cвepxу клaдeм нa тecтo фapш и cкpучивaeм в pулeт.
Paзpeзaeм pулeт нa куcoчки, шиpинoй пpимepнo 5 cм.
Kaждый куcoчeк зaщипнуть c oднoгo кoнцa, пoлучaeтcя poзoчкa.
Bыклaдывaeм нaши «poзoчки» в фopму, нa нeкoтopoм paccтoянии дpуг oт дpугa.
B oвoщнoй coуc дoбaвляeм пpимepнo cтaкaн кипяткa и coлим пo вкуcу.
Зaливaeм нaши «poзoчки» гopячим coуcoм, oвoщи aккуpaтнo pacпpeдeлить мeжду pулeтикaми.
Cтaвим в paзoгpeтую дo 200 гpaдуcoв дуxoвку, и тушим пpимepнo 30-40 мин.
Пoдaвaть co cмeтaнoй и зeлeнью.

Творожный пирог с абрикосами, нежный, влажный, просто тающий во рту

Сегодня давайте приготовим творожный пирог с абрикосами. Пирог получается воздушным, нежным, просто тающим во рту. Обязательно сохраняйте рецепт!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мука - 200 гр
- творог - 200 гр
- яйцо - 2 шт
- сахар - 80 гр
- сливочное масло - 120 гр
- разрыхлитель -10 гр
- щепотка соли
- любые фрукты или ягоды
Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут
Приготовление:
1. К творогу добавляем сахар, яйца, растопленное сливочное масло и пробиваем всё блендером. Затем добавляем разрыхлитель, просеиваем муку и замешиваем липкое тесто.
2. Перекладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. Сверху плотно выкладываем половинки абрикосов и выпекаем пирог примерно 40 минут.
3. Остывший пирог по желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#абрикосы #пирог #кулинария #рецепты

Гагаузская кывырма

Все ингредиенты точно есть в каждом холодильнике - кефир, яйца, творог! Только лаваш надо
Вам потребуется:
- Лаваш прямоугольный длинный
- Кефир 600 мл
- Яйцо 6 шт
- Творог 2 брикета по 180 гр
- Соль 1/2 ч л
- Перец молотый по вкусу
- Сливочное масло 30 гр
Приготовление:
1. Берём большую миску и смешиваем всё вместе. Обязательно нужно подсолить и немного добавить молотого перца. Измельчаем массу блендером — заливка готова.
2. Основной ингредиент — это лаваш. Я взяла тандырный. Собираем его в гармошку, заливаем кефирной массой и распределяем. Затем добавляем сливочное масло и отправляем в духовку на 40 минут.
3. Кывырма получается очень румяной. Оставляем её на полчаса, после чего нарезаем на порции и подаём к столу.
Скажу честно, вкус очень нежный и лёгкий. Мне кажется, это идеальный завтрак. Очень вкусно! Готовьте!
#кывырма #рецепты #кулинария