Как засолить рыбу дома (простейший рецепт)

Люди очень много спорят на тему того, можно ли есть сырую (соленую) рыбу, мясной тартар и стейки с кровью… 
Однажды я смотрела видео одной девушки-санитарного врача кафе и ресторанов, где она рассказывала о том, можно ли есть свежую малину (ведь ее никогда не моют).
И она сказала: “я малину люблю, риски принимаю”. 
Вот у меня так же с рыбой и стейками Я очень люблю мясо прожарки медиум, тартар и соленую красную рыбку. И, пока можно, принимаю риски, покупаю продукты в надежных местах и ем с удовольствием! Надеюсь, всякие нехорошие штуки обойдут меня стороной.
А как вам делать – решайте сами Возможно, и я когда-то перестану ее есть, кто же зн

Вместо закруток: как приготовить битые огурцы

Мне кажется, наши российские семьи делятся на два типа: одни огурцы маринуют или солят, а вторые – едят исключительно свежими. На крайний случай – малосольными, приготовленными по какому-нибудь экспресс-рецепту прямо на даче.
Но существует и еще один чудесный вариант приготовления огурцов, рецепт называется “битые огурцы”. Это блюдо очень популярно в Китае и в других странах Азии. И вариантов его приготовления, на самом деле, великое множество! Как у нас, например, салата оливье или окрошки.
В этой статье я расскажу вам, как приготовить битые огурцы в домашних условиях. Рецепт очень простой, огурчики получаются очень вкусные и хрустящие! И да

Чай "яблочный пирог": напиток ресторанного уровня

Лучший чай с яблоками, что я пробовала! Я вообще люблю разные рецепты домашнего чая, но этот – мой фаворит) Угощайтесь!
что нужно:
яблоко сладкое 1/2 шт
заварка (чай черный) 1-2 ч л
корица 1 ч л или по вкусу
гвоздика 4 шт
ванильный сахар 1/2 ч л
сироп по вкусу
кипяток примерно 700 мл

3 старинных кулинарных мифа, в которые мы до сих пор верим

Секреты приготовления пищи передавались из поколения в поколение. Прабабушки передавали свои знания нашим бабушкам, бабушки делились с нашими мамами, а мамы – с нами.
Но вместе с полезными советами до нас дошли и заблуждения. Или просто вещи, которые уже устарели, ведь жизнь сильно изменилась даже за последние 20 лет! Появились новые продукты, новая кухонная техника и новые знания...
Но некоторые из тех устаревших старинных советов настолько прочно укоренились, что мы продолжаем верить в них и сегодня, не задумываясь, насколько они соответствуют истине.

Эти сырники обожает мой муж (добавила в них всего один секретный ингредиент)

erid: 2W5zFH8qWP2
Вообще, я уже считаю себя амбассадором сырников. Какие только я не готовила! И сырники в духовке, и классические, и с кокосовой стружке, и в сметанном соусе, и с маком… И вот теперь у мужа нашли непереносимость лактозы и я буду экспериментировать с безлактозным творогом.
Женя очень любит именно этот рецепт сырников, потому что в нем есть секретный ингредиент, который делает их сладкими и вкусными – это изюм!

Как приготовить ленивые хачапури: мой любимый рецепт

Я очень люблю хачапури: нежный горячий сыр сулугуни, вкусное сочное тесто… Ела бы и ела, если б не калории!
Но лично для меня в хачапури есть и еще один минус – их довольно долго готовить. Сначала нужно замесить тесто, а потом придется убирать кухню после такой активной работы с мукой. Поэтому время на классические хачапури (например, по-аджарски) у меня есть не всегда. И тогда на помощь приходит рецепт ленивого хачапури с творогом!
В этой статье вы узнаете, как приготовить ленивые хачапури. Вам даже духовка не понадобится! Настолько рецепт быстрый и ленивый. Рассказываю все подробно и пошагово.

Это часто готовили в 90-х: та самая шоколадная колбаса

В моей семье такая сладкая колбаса не была чем-то привычным и популярным: бабушка ее никогда не готовила, только покупала. А еще я пробовала это лакомство в гостях у подруг, поэтому все равно оно знакомо мне с детства.
Вы же помните, как мы маленькие боялись идти домой обедать, ведь родители могут “загнать” и не выпустить больше гулять? Поэтому иногда ходили есть к друзьям Или сами брали с собой друзей, как страховку (перед ними ведь редко ругали).

Все секреты манной каши

“Мы что, манную кашу варить не умеем?” – подумаете вы. И я вас прекрасно понимаю!
Но на самом деле, все хозяйки (и даже шеф-повара) готовят манную кашу по-разному. Например, одни насыпают манку в холодное молоко, а другие – исключительно в горячее. Кто-то покупает манную крупу твердых сортов, а кто-то даже не знает, что манка бывает разной.
Поэтому сегодня я решила поделиться с вами своими секретами приготовления манной каши, которыми пользуюсь уже много лет. В этой статье вы узнаете:
- какая бывает манная крупа
- какую манную крупу покупать для каши
- мой фирменный рецепт манной каши
А если у вас есть свои хитрости и советы – обязательно делитесь ими в коммента

Настоящая итальянская паста домашних условиях: важные секреты

Итальянская паста — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная философия, покорившая гурманов по всему миру. Не просто так у нас в России очень любят итальянские рестораны (по числу заведений рестораны итальянской кухни входят в топ-10 всех заведений общепита в стране).
Да и я сама с удовольствием время от времени ем пиццу или пасту!
Чем же людям так нравится итальянская еда? Мне кажется, что она покоряет всех своей простотой и доступностью. Ведь приготовить пасту в домашних условиях — задача, которая по силам каждому! Даже если человек никогда ничего не готовил и вообще первый раз появился на кухне, если у него есть рецепт, о