Советы и хитрости: 3 кулинарных лайфхака, которые упростят жизнь на кухне

Кулинария — это искусство, требующее не только навыков, но и умения находить эффективные решения для повседневных задач на кухне. Иногда даже простые хитрости могут значительно упростить процесс готовки, сэкономить время и сделать его более приятным. В этой статье я собрала для вас вторую часть самых полезных кулинарных лайфхаков, которые проверила на себе годами.
Я знаю, что слово “лайфхак” некоторым людям не очень нравится. Но это слово более ёмкое, чем “совет” и отражает всю суть. Простыми словами, лайфхак – это полезный совет или трюк, позволяющий упростить выполнение повседневных задач, сэкономить время или сдел

Век живи – век учись: 3 кулинарных хитрости, которые вам точно пригодятся

Я очень люблю готовить, хотя до сих пор и не знаю – от кого же досталась мне эта любовь?! Мама готовить не любит, бабушка готовила очень вкусно, но жаркой страсти к кулинарии не питала (делала из-за необходимости кормить семью).
И, несмотря на всю любовь и постоянную практику, я всё равно часто нахожу какие-то новые кулинарные приёмы и хитрости, которых раньше не встречала. Не зря говорят: “век живи – век учись!”
Сегодня хочу поделиться с вами некоторыми такими секретами. А вы в комментариях рассказывайте свои, давайте обмениваться опытом!

Астраханские оладьи из рыбной икры. Самые необычные оладьи, которые я пробовала!

Позапрошлым летом мы с мужем были в Астрахани (вместе с Одноклассниками, кстати) на городском празднике – Дне рыбака. Вот уж посчастливилось там побывать! Такие радушные и добрые местные жители, а как вкусно они готовят!
Нас угощали фирменной ухой, причем каждый район Астрахани готовил уху по своему особому рецепту. Прямо на празднике её можно было попробовать и сравнить – а чья же уха вкуснее?
А еще именно в Астрахани я впервые попробовала икряники. Это закусочные небольшие оладушки, которые готовятся из икры речной рыбы. Сегодня хочу поделиться с вами их рецептом, чтобы вы тоже могли приготовить их дома и уг

Это слишком дорого: 4 дорогих продукта, которые можно заменить дешевыми аналогами

Иногда начинаешь смотреть или читать рецепт, который называется: “салат из того, что есть у каждого в холодильнике”, а там попадаются такие продукты, которых не то что в холодильнике нет, но может и в городе не найти! У нас страна большая, и такое бывает.
Или просто начинаешь считать, сколько денег потратишь на рецепт и приходишь в ужас от себестоимости продуктов.
Поэтому сегодня я собрала для вас очень полезную информацию: это аналоги продуктов, которыми можно заменить те самые дорогие или недоступные. Сохраняйте себе и пользуйтесь! А если есть что добавить – буду рада полезным советам в комментариях. Давай

Место женщины – на кухне? Как мы распределяем обязанности по дому

Если коротко, то так: муж не знает, сколько стоит молоко, а я – сколько (и как) мы платим за коммуналку. Теперь расскажу подробнее, а вы в комментариях тоже напишите – как у вас в семье распределяются обязанности?

Дубайский шоколад – что это такое? Вы уже слышали?  

В Интернете стремительно набирает популярность новый десерт — дубайский шоколад. Звезды и блогеры не упускают возможности попробовать сладкие плитки с оригинальной хрустящей начинкой, а кондитеры делятся своими рецептами этого лакомства.
Дубайский шоколад представляет собой десерт с большим количеством хрустящей начинки, сделанной из обжаренного на масле теста катаифи и фисташковой пасты. Определить, кому изначально пришла в голову идея сочетания этих ингредиентов, непросто. Хотя раньше его можно было заказать исключительно из Дубая, сейчас сладость пользуется популярностью по всему арабскому миру.
Я приготовила этот шоколад дома сама!

Яблочный пирог с тончайшим тестом фило

Шарлотка, шарлотка, шарлотка... Если вам она уже тоже надоела и душа требует экспериментов, то предлагаю сделать вот такой яблочный пирог с тестом филло.
Тесто филло (или фило) — это тонкое, легкое тесто, используемое в кухнях Ближнего Востока и Средиземноморья. Оно состоит из очень тонких слоев теста, которые обычно готовятся из муки, воды и масла. Оно отличается своей хрустящей текстурой после запекания и легкостью, что позволяет создавать разнообразные блюда.
Чаще всего такое тесто используют в сладкой и несладкой выпечке и различных закусках.
Кстати, в оригинале название теста пишется с двумя буквами л. Это мы просто привыкли писать "фило".
Рец

Подсмотрела в кофейне, как сделать дома модный кофе (готовим фисташковый латте)

Простыми словами, латте – это кофе с молоком, приготовленный в определенных пропорциях (молока много, а самого кофе – мало).
Я часто готовлю латте дома и в кофейнях тоже беру только его, иногда еще люблю раф-кофе. И вот в одно время во всех кофейнях стал очень популярен арахисовый латте, а потом и фисташковый. Я посмотрела, как бариста его готовит, пришла домой и сделала то же самое! Делюсь рецептом с вами.

Та самая заморская икра "баклажанная" из советского фильма

Помните эту икру из известного советского фильма? Она очень вкусная, оказывается! Готовлю ее не для закруток (вы знаете, я их не люблю), а просто поесть, храню в контейнере в холодильнике.

Что нужно:

баклажан - 1 средний
кабачок - 1 средний
перец сладкий болгарский - 1-2 шт
лук репчатый - 1 средняя штука
морковь - 1 средняя штука
перец чили - 1/2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка или по вкусу
сухой чеснок - 1 ч. ложка или по вкусу
Овощи нарезаем, поыспаем специями, поливаем маслом и запекаем в духовке при 200 гр до мягкости (примерно 40 мин)
Солим и пробиваем блендером. Готово!

Креветки никогда не варю: заворачиваю их в тесто и отправляю в духовку

Рецепт креветок, от которых я в восторге! Во-первых, они получаются необычными и точно удивят гостей даже за праздничным столом. А во-вторых, за счет бекона и мягкого слоеного теста, такие креветки выходят очень сочными и вкусными.
Любителям креветок советую пробовать рецепт, однозначно!

Суп-пюре: 5 самых нежных рецептов для осени

Я считаю, что осень и зима – лучшее время для супа-пюре. За окном холодно, серо, дует ветер, идет дождь (или даже снег) и нам так хочется побыстрее согреться! А еще в холодное время года как-то неосознанно тянет к уюту, к мягким текстурам и теплым оттенкам. Замечали такое?
И тут как нельзя лучше подходят супы-пюре или крем-супы. Почему?
такие супчики , имеют мягкую текстуру, поэтому они легко усваиваются;
как правило, эти супы готовятся с овощами, а это значит, что они содержат в себе множество витаминов и минералов. А витамины очень нужны организму осенью!
Давайте готовить! В этой статье вы узнаете 5 рецептов супов-пюре:
1. оранжевый тыквенный