Закуска "Новогодние шары"

Эта яркая и вкусная закуска в виде новогодних шаров украсит любой праздничный стол. Сочетание нежной начинки с крабовыми палочками и сыром понравится всем гостям. Лёгкое приготовление и оригинальный вид делают её идеальной для новогоднего меню.
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- Крабовые палочки — 200 г
- Яйца (отварные вкрутую) — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 120 г
- Майонез — 3-4 ст. ложки
- Оливки без косточек — 5-6 шт. (для украшения)
- Стебли петрушки или зелёный лук — для украшения
Пошаговый рецепт:
- Половину крабовых палочек (100 г) отложите для обсыпки, а вторую половину натрите на мелкой тёрке.
- Яйца очистите и натрите на тёрке.
- Сыр также натрите на тёрке.
- В миске соедините натёртые яйца, сыр и половину крабовых палочек (100 г).
- Добавьте 3-4 ст. ложки майонеза и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Из приготовленной массы сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех).
- Обваляйте шарики в отложенной натёртой массе из крабовых палочек, чтобы они стали яркими и красивыми.
- Разрежьте оливки пополам и закрепите одну половинку сверху на каждом шарике.
- Вставьте в оливку стебель петрушки или закольцованный зелёный лук, чтобы имитировать "крючок" от новогоднего шара.
- Выложите готовые шары на сервировочную тарелку.
- Поставьте в холодильник на 30 минут для застывания.
- Подавайте охлаждёнными, украсьте зеленью и новогодними декоративными элементами.
Полезные советы от Инги
- Для обсыпки можно использовать не только крабовые палочки, но и тёртый сыр чеддер, морковь или отварную свёклу — это сделает закуску ещё ярче.
- Если хотите добавить пикантности, можно включить в начинку мелко нарезанный зелёный лук или зубчик чеснока.
- Заранее подготовьте шары и храните их в холодильнике — перед подачей они будут ещё вкуснее и плотнее.
Итоговый состав блюда:
- Вкусные, нежные и яркие "шарики" с крабовыми палочками, сыром и яйцами.
- Украшение из оливок и петрушки делает закуску похожей на новогодние ёлочные шары.
- Готовится быстро, выглядит оригинально и идеально подходит для новогоднего стола.
Приятного аппетита и весёлых праздников!

Одна банка рыбных консервов и ужин готов

Готовлю много лет, проверила рецепт, все работает!
1. Для начала беру два крупных картофеля, отвариваю их, очищаю и натираю на мелкой тёрке. Следующий ингредиент — баночка рыбных консервов. Я использую ту, которая мне нравится, убираю косточки и измельчаю её в пасту. Всё это соединяю.
2. Можно добавить мелко измельчённый зелёный лук — он придаст дополнительный вкус. Конечно, не забудем про яйцо. Я обычно добавляю только желток для более чистого вкуса, но можно использовать и целое. Обязательно перчим, солим и добавляем несколько ложек манки. После перемешивания дайте настояться манке.
3. Формируем котлетки и обваливаем их в муке или панировочных сухарях — так получится хрустящая корочка. Обжариваем до золотистого цвета и можно подавать на стол.
Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Картофель и мука, обед за копейки

На улице холодно, и идти в магазин совсем не хочется. Ну что ж, будем обходиться тем, что есть в доме.
Ингредиенты:
- Картофель — 300 г (отваренный)
- Мука — 200 г
- Для зажарки — кусочек сала и одна луковица
Приготовление:
1. Сначала отвариваю картофель. Разминаю его до однородности. Тут важно соблюдать пропорции: муки нужно немного меньше, чем картофеля. Но есть один важный нюанс — картофель должен быть очень горячим! Именно горячий картофель заваривает муку, и за счёт этого ленивые вареники получаются нежными, а тесто не липнет к рукам.
2. Раскатываю тесто — тут уже можно действовать на свой вкус. Кто-то любит нарезать квадратиками, кто-то — скатывать шарики. Выбирайте тот способ, который вам по душе.
3. Готовые вареники можно заправить сливочным маслом или сметаной. А для тех, кто любит понасыщеннее, можно сделать зажарку из лука и сала. В любом случае получится очень вкусно, потому что приготовлено именно так, как вам нравится.
Советы:
- Картофель должен быть горячим, когда вы добавляете муку, иначе тесто будет липким и "забитым".
- Если не хотите использовать зажарку, подавайте вареники со сливочным маслом, сметаной или грибным соусом.
- Если муки будет слишком много, вареники получатся плотными. Лучше добавлять муку постепенно и следить за консистенцией.
Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени, как готовит моя мама.

Ингредиенты:
Печень куриная - 700гр
Лук - 2шт (1 луковица в бульон + 1 крупная луковица в паштет)
Морковь - 1шт (крупная)
Масло сливочное - 100гр
Масло подсолнечное - для жарки
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
#паштет #рецепты #кулинария