Раз любим эту рыбу, то на уху берём целую среднюю горбушу. Нарезаем ее на куски, голову очищаем от жабр и заливаем это все водой. Солим сначала немного, постепенно добавляя ее по вкусу. Варим рыбу 30 мин.
Постепенно убираем пенку. Во время варки готовим овощи. Две средние луковицы сенчика, одна средняя морковь и 4 средних картошки ( кто любит погуще берём 5 картофелин). Морковь нарезаем дольками, лук полукольцами, жарим овощную массу до золотистого цвета лука.
Готовую рыбу вылавливаем...да, да , именно вылавливаем, мы же имеем дело с рыбой. Бульон пропускаем через сито, обеспечивая чистый бульон. В процеженный бульон добавляем нарезанный картофель. В это время остывшие рыбные куски очищаем от кожуры , костей. Рыбная голова идёт коту, она у нас была для наваристого бульона. Остаются чистые рыбные четвертинки. Рыбные кусочки добавляем в бульон, добавляем овощную массу и варим все до готовности.
Не забудьте добавить специи для рыбных блюд, лаврушки.
Зелёного лука с подоконника...
Ну что, приятного аппетита всем! Да, иногда в уху добавляем два взбитых яйца. Красивый и более сытный суп получается, друзья!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев