Хабанеро: Этот маленький мексиканский сорванец
с фруктово-цитрусовым ароматом и обманчивой внешностью способен удивить своей жгучестью (100 000 - 350 000 по шкале Сковилла). Идеален для сальсы, соусов и маринадов, но будьте осторожны – он может заставить вас прослезиться!
Кайенский перец: Тонкий и длинный, этот огненный красавец
родом из Индии. Его жгучесть (30 000 - 50 000 по шкале Сковилла) и яркий аромат сделают любое блюдо незабываемым. Он отлично подходит для супов, рагу и мясных блюд.
Серрано: Этот мексиканский перец
похож на халапеньо, но с более тонкой кожицей и более острым вкусом (10 000 - 23 000 по шкале Сковилла). Он идеально подходит для приготовления сальсы, соусов и маринадов.
Поблано: Этот крупный темно-зеленый перец
из Мексики имеет мягкий вкус в свежем виде, но при обжаривании или сушке приобретает приятную остроту и дымный аромат. Идеален для фаршировки, запекания и приготовления знаменитого чили рельено.
Нет комментариев