Предыдущая публикация
ТУРЕЦКИЙ ПОВАР рассказал, как они готовят еду на скорую руку вкусно и недорого.
Теперь это мой САМЫЙ ХОДОВОЙ рецепт из фарша с овощами! 👍 👍 👍
Как же это обалденно вкусно! Так еще и недорого выходит. Не зря меня турецкий повар научил. Рассказал мне, как они готовят еду на скорую руку, просто и бюджетно. Это теперь у меня самый ходовой рецепт на ужин.
Очень классный способ переработать гору овощей (особенно летом актуально) и приготовить целый противень вкуснейшей еды из небольшого количества фарша. По времени быстро, у плиты стоять не нужно и по деньгам доступно. А главное - семья сыта и довольна. Ну очень хороший рецепт во всех отношениях.
Вот реально очень благодарен этому турку за дельный совет. Вроде все просто, а самому в голову как-то не приходило. Поэтому, девочки, делюсь рецептом с вами. Перенимайте опыт и наслаждайтесь вкуснейшей турецкой кухней.
Все ингредиенты и их количество я оставляю, как всегда, в конце статьи. Хотя пропорции продуктов можно брать по вкусу. Как поймете что к чему, можно дальше экспериментировать на свой лад. А еще, если вам захочется посмотреть рецепт более подробно, прикрепляю видео. Кому-то будет более удобно.
Ну, в общем, теперь не только турки, но и мы с вами тоже будем так готовить. Начнем. И нам для этого рецепта потребуется много разных овощей и совсем немного любого фарша.
Овощи берем какие есть. У меня тут баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук и чеснок. Режем все овощи крупными кусочками примерно одинакового размера. С баклажанов шкурку не счищаем и ничего не отжимаем. Все как есть, так и оставляем.
Чеснока не жалеем. Чем больше, тем лучше. И берем прямо целыми зубчиками. Чеснок получается такой вкусный, что за него потом соревнование идет. Кто быстрее и больше себе в тарелку успеет выбрать.
Все ингредиенты и их количество я оставляю, как всегда, в конце статьи. Хотя пропорции продуктов можно брать по вкусу. Как поймете что к чему, можно дальше экспериментировать на свой лад. А еще, если вам захочется посмотреть рецепт более подробно, прикрепляю видео. Кому-то будет более удобно.
Как это делают турки (и мы с вами)
Ну, в общем, теперь не только турки, но и мы с вами тоже будем так готовить. Начнем. И нам для этого рецепта потребуется много разных овощей и совсем немного любого фарша.Овощи берем какие есть. У меня тут баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук и чеснок. Режем все овощи крупными кусочками примерно одинакового размера. С баклажанов шкурку не счищаем и ничего не отжимаем. Все как есть, так и оставляем.
Чеснока не жалеем. Чем больше, тем лучше. И берем прямо целыми зубчиками. Чеснок получается такой вкусный, что за него потом соревнование идет. Кто быстрее и больше себе в тарелку успеет выбрать.
Ну так - нарезали все овощи и перекладываем на противень. А противень застилаем фольгой. Так и сам он дольше служить будет, и продукты таким образом быстрее пропекутся и подрумянятся со всех сторон, даже без переворачивания.
Овощи солим, перчим и посыпаем ароматными травками прямо на противне. Затем поливаем растительным маслом и перемешиваем. Необязательно делать это очень тщательно. Достаточно совсем слегка.
Далее переходим к фаршу. Фарш может быть из чего угодно. Мясо, курица, индейка - подходит все. А по поводу мяса, чтобы было поэкономнее я беру свинину или смешанный вариант. Конечно у них там в Турции из свинины не готовят, ясное дело. Там в основном баранина идет. Но мы же с вами не на Востоке. Поэтому готовить будем из того, что больше любим и что дешевле.
Овощи солим, перчим и посыпаем ароматными травками прямо на противне. Затем поливаем растительным маслом и перемешиваем. Необязательно делать это очень тщательно. Достаточно совсем слегка.
Далее переходим к фаршу. Фарш может быть из чего угодно. Мясо, курица, индейка - подходит все. А по поводу мяса, чтобы было поэкономнее я беру свинину или смешанный вариант. Конечно у них там в Турции из свинины не готовят, ясное дело. Там в основном баранина идет. Но мы же с вами не на Востоке. Поэтому готовить будем из того, что больше любим и что дешевле.
Фарш только солим, перчим и добавляем в него немного специй. Из специй нужна зира. Если не очень знаете эту приправу и побаиваетесь особенного вкуса, все равно очень советую положить. Потом скажете спасибо. Зира в таких блюдах, особенно в сочетании с мясом, играет изумительно.
Затем всё просто перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки. Укладываем их между овощами. Можно овощи кое-где раздвинуть и фрикадельки слегка в них утопить. В общем, уталкиваем мясо как получится. Овощей на противне очень много и кажется, что все посыпется через край. Но нет, все будет хорошо. Овощи в процессе подпекутся и умнутся.
Затем всё просто перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки. Укладываем их между овощами. Можно овощи кое-где раздвинуть и фрикадельки слегка в них утопить. В общем, уталкиваем мясо как получится. Овощей на противне очень много и кажется, что все посыпется через край. Но нет, все будет хорошо. Овощи в процессе подпекутся и умнутся.
По приготовлению по сути это всё. Остается поставить противень в духовку. Духовку обязательно разогреваем заранее. Температуру делаем довольно большую, не пугайтесь.
Так надо, чтобы овощи и мясо не выпустили сок. Иначе блюдо у нас может получиться тушеное. А нам этого совсем не нужно. У нас цель все это дело хорошенечко запечь и немного подрумянить. Итак, ставим в как следует разогретую духовку и запекаем примерно 35 минут при 200 С.
Так надо, чтобы овощи и мясо не выпустили сок. Иначе блюдо у нас может получиться тушеное. А нам этого совсем не нужно. У нас цель все это дело хорошенечко запечь и немного подрумянить. Итак, ставим в как следует разогретую духовку и запекаем примерно 35 минут при 200 С.
Вот такая у нас должна получиться красота. И, как нетрудно догадаться, свежая зелень должны быть уже под рукой. У меня это обычно кинза и часто бывает еще и мята. Кстати, подсел на мяту именно в Турции. Они там очень эту зелень уважают. И свежая мята всегда присутствует на столе в большом количестве.
Итак, посыпаем наше блюдо свежей зеленью и бегом к столу, пока не стыло. Хотя, даже в холодном виде это все равно ужасно вкусно. Однажды приготовил слишком много и за раз мы такое количество не осилили. Сложили в контейнер и оставили на завтра. Но до завтра не дотянули. Так и прикладывались потихоньку, пока все не съели. А ели прямо так, не разогревая. Очень вкусно!
Итак, посыпаем наше блюдо свежей зеленью и бегом к столу, пока не стыло. Хотя, даже в холодном виде это все равно ужасно вкусно. Однажды приготовил слишком много и за раз мы такое количество не осилили. Сложили в контейнер и оставили на завтра. Но до завтра не дотянули. Так и прикладывались потихоньку, пока все не съели. А ели прямо так, не разогревая. Очень вкусно!
Ну вот и все вам рассказал. Как научил меня турецкий повар, так вам и передал. А вы уж можете готовить дальше как захочется. Тут строгих правил особо нет. Главное - принцип и сама идея. А идея очень простая и легкая в исполнении при любом варианте.
Можно ведь разные овощи использовать, не только эти. Например, отлично еще подойдут кабачки, острый перец чили, шампиньоны. Или даже самые простые наши любимые картошка и морковка. Да и фрикадельки, как я уже и говорил, можно сделать из любого мяса или хоть из птицы.
Можно ведь разные овощи использовать, не только эти. Например, отлично еще подойдут кабачки, острый перец чили, шампиньоны. Или даже самые простые наши любимые картошка и морковка. Да и фрикадельки, как я уже и говорил, можно сделать из любого мяса или хоть из птицы.
Ну, а сейчас я показываю именно те ингредиенты, которые были у меня в этот раз. Это тот самый первый вариант, на котором я пробовал готовить это блюдо впервые.
Баклажаны - 400 гр
Болгарский перец - 300 гр
Помидоры - 250 гр
Чеснок - 10 зубчиков
Репчатый лук - 120 гр
Любой фарш - 500 гр
Соль, перец - по вкусу
Зира, травы - по 1 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
И, наконец, как тоже уже обещал, вот вам видео этого рецепта. Если что-то недопоняли или просто хотите посмотреть красивый процесс - пожалуйста.
Из чего эта вкуснятина:
Баклажаны - 400 грБолгарский перец - 300 гр
Помидоры - 250 гр
Чеснок - 10 зубчиков
Репчатый лук - 120 гр
Любой фарш - 500 гр
Соль, перец - по вкусу
Зира, травы - по 1 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
И, наконец, как тоже уже обещал, вот вам видео этого рецепта. Если что-то недопоняли или просто хотите посмотреть красивый процесс - пожалуйста.Приятного вам аппетита! Надеюсь он у вас уже разыгрался. 
И теперь, если рецептик и статья вам понравились, не забудьте поставить лайк или написать пару слов в комментариях. Мне это будет очень приятно. И нашему каналу Розовый баклажан совсем не помешают ваши впечатления. Всех обнимаю. 
#фарш #баклажаны #ужин #овощивдуховке #рецептыизфарша #фрикадельки #мясосовощами #баклажанырецепт #турецкаякухня #рецепты #еда #кулинария #какприготовить #новыйрецепт #простойрецепт
И теперь, если рецептик и статья вам понравились, не забудьте поставить лайк или написать пару слов в комментариях. Мне это будет очень приятно. И нашему каналу Розовый баклажан совсем не помешают ваши впечатления. Всех обнимаю. #фарш #баклажаны #ужин #овощивдуховке #рецептыизфарша #фрикадельки #мясосовощами #баклажанырецепт #турецкаякухня #рецепты #еда #кулинария #какприготовить #новыйрецепт #простойрецепт
Следующая публикация
Нет комментариев