Предыдущая публикация
Автор несколько раз упомянул про возможные отличия в рационе и порядке приема пищи в разных частях.
ЧЕМ И КАК КОРМИЛИ В СОВЕТСКОЙ АРМИИ
Рыбу съели - день прошёл,
Старшина домой ушёл...
Масло съели - день начАлся,
Старшина опять примчался.
Так в незамысловатой солдатской поэзии зашифровано множество смыслов)) Например, мудрость ожидания дембеля без напряга. Время течёт, служба идёт, дембель приближается с каждым прошедшим днем.Старшина домой ушёл...
Масло съели - день начАлся,
Старшина опять примчался.
Но ещё тут совершенно точно указана специфика рациона солдат и сержантов срочной службы в БОЛЬШИНСТВЕ частей и подразделений.
Были исключения, о некоторых автор, проходивший службу в ССК 12 ГУ МО, знает сам, о некоторых слышал от друзей и родственников. Например, в нашей монгольской части давали банку сгущёнки на 4-х человек - всё же высокогорье, там жить-то просто тяжело без привычки, а уж служить... Улучшенный рацион был на Новой Земле и, по идее, должен был быть в других аналогичных "уютных" уголках.
Всё же рыба и пюре картофельное на ужин КАЖДЫЙ ДЕНЬ - это примета времени. Так было.
Главное солдатское лакомство - сливочное масло и белый хлеб. До сих пор смотрю на белый "кирпич" как на пирожное, особенно если свежий, хотя прошло уж 30 лет.)) Масло полагалось утром и его "отмерял" специальным дозатором, а также резал белый хлеб особый человек - хлеборез. На эту должность солдат назначался как правило надолго, часто до дембеля и имел очень высокий авторитет среди сослуживцев.
Чёрного хлеба "из муки второго сорта" обычно было вдоволь, больше, чем могли или хотели съесть.
Перечислять нормы довольствия в граммах не буду - кому интересно найдут в интернете. Но в целом основу рациона составляли овощи (картошка, капуста. лук, морковь) в варёном или тушёном виде, а также в солёном (свежих овощей и фруктов солдатам не давали во избежание отравлений), крупы (гречневая, перловая, рис, пшёнка), сушёный горох, макароны, мясо или мясные консервы и рыба.
Стандартное меню (опять же как правило) выглядело так:
Завтрак:
Масло, хлеб, чай, сахар.
Каша с мясом (иногда с тушёнкой).
Обед:
Закуска - солёные или маринованные овощи.
Суп.
Второе блюдо с мясом (редко - котлеты, чаще макароны по-флотски, солянка и т.п. Много позже автор узнал, что стандартное блюдо из капусты именуется "бигос" или "бигус", мы же по привычке именовали его солянкой.)
Компот из сухофруктов ( у нас ещё варили из абрикосов, которые росли прямо в части).
Ужин:
Чай, сахар, хлеб, вроде бы одно время масло давали вечером.
Картофельное пюре с рыбой.
Качество и состав питания могли меняться очень заметно от части к части. Были везде свои подсобные хозяйства, помогали местные колхозы и совхозы за помощь в уборке урожая, мы так, например, и арбузы ели в уборочную в Балте (Одесский округ). На пике арбузного безумия вся рота бегала ночь напролёт в туалет, дневальные были близки к суициду. После этого праздник резко закончился.
Был еще так называемый "праздничный обед" - какао вместо компота, печенье и яйца. Само собой по праздникам, которых в армии сильно меньше, чем на гражданке)). Воскресный рацион отличался от ежедневного - обычно давали яйца дополнительно, какао, были наверное и другие варианты.
Солдат имел еще одну возможность "попитаться"сверх положенного. Это, конечно же, святое для каждого срочника место - СОЛДАТСКАЯ ЧАЙНАЯ, где за наличный расчёт можно было купить сок, выпечку, сыр, молоко или конфеты и там же съесть.
Завтрак:
Масло, хлеб, чай, сахар.
Каша с мясом (иногда с тушёнкой).
Обед:
Закуска - солёные или маринованные овощи.
Суп.
Второе блюдо с мясом (редко - котлеты, чаще макароны по-флотски, солянка и т.п. Много позже автор узнал, что стандартное блюдо из капусты именуется "бигос" или "бигус", мы же по привычке именовали его солянкой.)
Компот из сухофруктов ( у нас ещё варили из абрикосов, которые росли прямо в части).
Ужин:
Чай, сахар, хлеб, вроде бы одно время масло давали вечером.
Картофельное пюре с рыбой.
Качество и состав питания могли меняться очень заметно от части к части. Были везде свои подсобные хозяйства, помогали местные колхозы и совхозы за помощь в уборке урожая, мы так, например, и арбузы ели в уборочную в Балте (Одесский округ). На пике арбузного безумия вся рота бегала ночь напролёт в туалет, дневальные были близки к суициду. После этого праздник резко закончился.
Был еще так называемый "праздничный обед" - какао вместо компота, печенье и яйца. Само собой по праздникам, которых в армии сильно меньше, чем на гражданке)). Воскресный рацион отличался от ежедневного - обычно давали яйца дополнительно, какао, были наверное и другие варианты.
Солдат имел еще одну возможность "попитаться"сверх положенного. Это, конечно же, святое для каждого срочника место - СОЛДАТСКАЯ ЧАЙНАЯ, где за наличный расчёт можно было купить сок, выпечку, сыр, молоко или конфеты и там же съесть.
Строго говоря, поесть от пуза можно было в наряде по столовой. Как минимум пожарить картошку на жире с луком и всем, что осталось от роты.
Часто мы покупали продукты в магазине и готовили себе в пустой столовой вечером после завершения уборки-помывки настоящий домашний стол.
Часто мы покупали продукты в магазине и готовили себе в пустой столовой вечером после завершения уборки-помывки настоящий домашний стол.
Следующая публикация
Нет комментариев