Предыдущая публикация
Йогуртовый фисташковый торт с жимолостью
Ингредиенты
Основа:
Печенье - 180 г
Сливочное масло - 80 г
Крем:
Йогурт - 250 г
Сливки - 150 г
Сахарная пудра - 50 г
Желатин - 2 ст.л.
Желе:
Сахарная пудра - 60 г
Желатин - 7 г
Жимолость - 200 г
Украшение:
Жимолость - по вкусу
Как приготовить
Основа.
Печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить. и влить в печенье, хорошо перемешать.
Масло влить в печенье, хорошо перемешать.
Кулинарное кольцо (18-20 см) выложить внутри пищевой или ацетатной пленкой. Выложить измельченное печенье в форму и хорошо утрамбовать. Поставить на 30 минут в холодильник.
Крем.
Желатин замочить в 60 мл воды и оставить набухать.
У меня был не йогурт, а творожный фисташковый десерт на основе йогурта. Вкус фисташек в нем был слабо выражен, поэтому я уже в процессе решила добавить 40 г рубленых фисташек.
Сливки взбить с сахарной пудрой в устойчивую крепкую пену.
Соединить сливки с йогуртом и хорошо перемешать.
Желатин прогреть до полного растворения и, охладив, аккуратно подмешать в крем.
Все хорошо перемешать до однородности. Масса достаточно быстро схватывается, поэтому перемешивать нужно быстро.
Выложить фисташковыйкрем на корж.
Разровнять и убрать в холодильник на 30 минут.
Желе.
Желатин залить 40 мл воды и оставить набухать.
Жимолость вместе с сахарной пудрой выложить в чашу блендера, оставив несколько ягод для украшения.
Взбить до однородности.
Желатин распустить на огне до полного растворения и влить в пюре из жимолости. Хорошо перемешать.
Вылить желе поверх йогуртового слоя.
Убрать в холодильник до полного застывания.
С торта снять кольцо и пленку и нарезать на кусочки.
Следующая публикация
Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 120 г
‣ сахар – 80 г
‣ яйцо – 1 шт.
‣ корица – 1 ч.л
‣ разрыхлитель – 1,5 ч.л
‣ мука – 250 г
‣ яблоко – 1 шт.
‣ сахар и сахарная пудра – для обваливания
Приготовление:
1. Мягкое масло растереть с сахаром.
2. Добавить яйцо, перемешать.
3. Муку смешать с разрыхлителем и корицей и всыпать к общей массе. Растереть.
4. Яблоко очистить и мелко нарезать. Добавить в тесто и замесить руками в гладкую массу.
5. Если у вас есть время — выдержите тесто в холодильнике 30-60 минут. Это лишь улучшит результат и форму готовых печенек.
6. Сформировать из теста шарики и обвалять каждый сначала в сахаре, потом в сахарной пудре.
7. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом, слегка придавить. Выпекать при 180°С 15-20 минут.
Нет комментариев