Простой и невероятно вкусный салат из свеклы с сельдью

Ингредиенты:
Свекла (варёная или запечённая) – 2 шт (~280 гр)
Лук красный (сладкий) – 1 шт
Сельдь – 1 шт
Горошек консервированный – 180-200 гр
Зелень (кинза, петрушка, укроп) – по вкусу
Заправка:
Горчица – 1 ч.л
Мёд – 1 ст.л
Оливковое масло – 2-3 ст.л
Сок лимона – 1 ст.л
Хлопья острого перца чили – по вкусу

Рассыпчатый яблочный тарт

Ингредиенты:
Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина
• 5 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1 ст. л. густого йогурта
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
Для начинки:
• 3 яблока
• 1/2 чайного стакана сахара
• 1 чайный стакан грецких орехов
• 1/2 ч. л. корицы
Для украшения:
• 1 яблоко
Приготовление:
1. Для начинки: натрите яблоки на терке, добавьте сахар и тушите на среднем огне до испарения жидкости. Затем добавьте орехи и корицу, хорошо перемешайте и дайте остыть.
2. Для теста: в миске смешайте все ингредиенты, кроме муки. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 15 минут.
3. Раскатайте охлажденное тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Вырежьте круг диаметром 28 см (используя крышку от кастрюли) и придайте тесту форму, как показано в видео.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 170°С духовке до легкой золотистой корочки.
5. Готовый тарт посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита! ©

Закуска из печёного перца

Состав:
• чиабатта
• болгарский перец – 2 шт.
• творожный сыр
• маслины – 30 г.
• оливковое масло
• лимонный сок – 1 ч. л.
• петрушка
• соль, перец
Приготовление:
1. Перцы обмазать оливковым маслом (по 1 ст. ложке на перец) и запекать в духовке при 180 градусах около 30-40 минут.
2. Когда перцы будут готовы, переложить их в отдельную посуду и закрыть пищевой пленкой до остывания.
3. Когда перцы остынут, снять с них кожуру, очистить от семян и подложки и нарезать полосками.
4. Мелко нарубите маслины,листья петрушки. Соедините в миске перец, маслины, выдавите чеснок и зелень. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Сбрызните лимонным сок, полейте оливковым маслом и хорошо перемешайте.
5. Ломтики чиабатты подсушите на сковороде с двух сторон без масла. Смажьте творожным сыром. На брускетту выложите начинку из печеного перца и сразу подавайте к столу.