Делаю почти так уже больше тридцати лет. На 1кг рыбы: 6 стол.лож соли, 3стол.лож сахара, луковую шелуху, побольше. Заварку можно и не класть. Кипячу, остужаю. Потрошу, мою рыбу. Остывшим рассолом заливаю, прижимаю тарелочкой с грузом( банку с водой, или ещё что нибудь) . Делаю это вечером, постоит ночь, просто на столе. И кушайте на Здоровье!!! Что не съели, прсто убрали в холодильник. Так же можно солить селёдку, но без шелухи.
Комментарии 2