Я больше не готовлю сырники, потому что нашла более простой и вкусный рецепт:

Творожные оладьи с яблоками.
У оладий есть своя история, которая уходит корнями в славянские верования. Есть мнение, что они получили свое название благодаря богине плодородия Ладе, которую славяне приносили в дар, надеясь на хороший урожай.
Для славян оладьи ассоциировались с маленьким солнцем, которое согревает в трудные времена. Хотя сейчас они утратили свой глубокий смысл, это по-прежнему желанное блюдо на нашем столе.
Ингредиенты для творожных оладий с яблоком:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Кефир 3,2% — 100 мл
Сода — 1 ч. л.
Творог 9% — 180 г
Мука — 160 г
Яблоки — 2 шт.
Приготовление творожных оладий с яблоком:
1. В миске взбейте яйца с двумя ложками сахара, ванильным сахаром и солью. Добавьте кефир и соду, перемешайте.
2. Введите творог в яичную смесь и тщательно перемешайте.
3. Просейте муку в яичную массу и замесите густое тесто.
4. Нарежьте яблоки небольшими кусочками, предварительно удалив семенные коробочки.
5. В сковороде растопите сливочное масло, выложите яблочные кусочки и посыпьте их сахаром. Тушите на среднем огне 3-4 минуты.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок. Нагрейте растительное масло в сковороде и сформируйте оладьи на поверхности с помощью мешка.
7. На верхушки оладий выложите яблочную начинку.
8. Закройте начинку остатками теста из кондитерского мешка.
9. Переверните оладьи на другую сторону и обжарьте до золотистой корочки.
10. Подавайте оладьи горячими, посыпав сахарной пудрой.

Немного кефира, и у вас на столе уже готова быстрая выпечка к чаю!

Ингредиенты:
120 мл кефира
1 яйцо
50 мл растительного масла
30 г сахара
250-270 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Цедра лимона
Приготовление:
1. Смешайте яйцо, сахар и кефир.
2. Добавьте растительное масло и цедру лимона, тщательно перемешайте.
3. Всыпьте немного муки и разрыхлитель, перемешайте еще раз.
4. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите тесто.
5. Разделите тесто на 16 равных частей и скатайте в шарики.
6. Раскатайте каждый шарик в круг и посыпьте сахаром.
7. Скрутите круги в улитки, закрепите концы.
8. Обмакните одну сторону улитки в сахар и выложите на противень.
9. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.
Приятного аппетита!