Как отличить домашнее мясо от промышленного. Потомственный мясник показал
Пришел на рынок, а там такое разнообразие мяса. Как отличить свинину, выращенную на частном подворье от промышленных, химических. Так как мы часто берем с собой на зимнюю рыбалку различные мясные блюда в качестве перекуса, то хотелось бы, чтобы и качество покупного мяса было нормальное. Ну, насколько, конечно, это возможно сегодня. Разберемся. А я, как автор, хочу попросить вступать в мою группу полезного контента ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА, ведь пишу для Вас, друзья!
Как отличить домашнее мясо от промышленного
Мы часто покупаем мясо в супермаркетах и там, однозначно, нам продают свинью, что выращивают ускоренными темпами на продажу, подобно курице из "Пятерочки". Бледную мягкую, но такую "сладкую". Сама разваливается по пути до кастрюли.
Были бы деньги
Но иногда мы имеем желание и деньги, чтобы купить более качественное мясо. И мы идем на рынок, чтобы купить хрюшку хозяйскую. Там стоят за прилавком "типа" сами хозяева, что выращивали животное "типа" сами. Есть и такие, кто сам растил, а есть и те, кто просто скупает готовое забитое мясо оптом и абы где.
Могут просто по дворам в деревнях ездить и скупать, а могут с какой-нибудь фирмой сотрудничать. Но надо понимать, что ни один частник не будет выращивать скотину на мясо себе в убыток.
Любое мясо не должно быть в убыток
Поэтому даже с частного двора зверушка пичкается различными стимуляторами роста. Не в таких ужасных количествах, как промышленное мясо, но тоже "ДА". Если выбирать из двух зол, то нам "тоже "ДА" подходит больше, чем промышленное мясо. А а как его отличить?
Мясник покажет
Опытнейший мясник с 30-ти летним стажем Михаил Куршев
и его пять сыновей, что торгуют мясом на рынках, показывают, как легко должна сниматься тонкая опалённая кожа с куска именно домашнего свиного мяса.
С промышленного мяса, кожу так просто не снимешь руками. Также Михаил отмечает, если вы видите на рынке, что рубят целую тушу, то это с подворья, а комбинат привозит уже нарубленные куски.
Бледная и вредная
Если вы брали свинину в магазинах, то могли заметить, что она бледная на цвет, почти не имеет запаха, а тонкие куски сала, что попадаются – очень жесткие. Мясо мягкое, сало жесткое.
Часто можно услышать от знакомых, что мол купили свинину, такая вкусная, что запаха нет и мягкая. Так она потому и мягкая, что мясо там уже от химии развалилось, как эти курочки в супермаркетах, что за 2-3 месяца вырастают.
Готовый шашлык не советую
Многие из-за нехватки времени покупают готовый шашлык из такой, уже при жизни обмякшей свиньи. А после смерти из неё еще и шашлык делают в уксусе. Конечно она мягкая будет, но вы едите не мягкое мясо, а просто саму рыхлость. Раз в годик можно, но и то осторожно.
Какое мясо брать
Мясо с частного подворья более красноватое по цвету и запашок имеет свинкой, но терпимый. Его можно устранить различными хозяйскими способами. Сала в частном мясе, порой можно встретить толстым слоем, что мы раньше ели. Сало, так сало там, а не полосочки.
Как взять мясо домашней свиньи
Тут есть несколько способов. С наскока это дело не возьмешь. Найдите на рынке точку, где будете брать постоянно. Пробуйте, то у одного, то у другого продавца взять. Разговоритесь.
Обычно самые вредные и несговорчивые продавцы и торгуют хорошим мясом. У меня так, по опыту (делитесь своим опытом тоже). Вся энергия вредных, но честных продавцов ушла на выращивание скотины, которой они торгуют. То есть, человек сам вырастил и труд ценит свой. Не хочет цену скидывать. Перекупщикам проще – цену запросто скинут вам и снова купят. Не выращивать же.
Это вот я в "Светофоре" брал. Чтобы жевалось надо повозиться. Кипятком, морозилкой и прочими способами. Есть можно, но возни много с магазинным. Те продавцы, что вам рады и вас обласкивают, часто и подсовывают ерунду, усыпляя вашу бдительность красивыми словами и чересчур вежливым отношением. У нас, ведь, вежливость всегда подозрительна.
А это с рынка. Во рту тает и без заморозки но в два раза дороже И еще один надежный вариант – это взять нормальный ножичек, и в лесу, пока кабан спит после обеда, добыть из него пару кусков мяса. Там химии мало будет, но воняет и твердый...
На мясокомбинате свинину ошпаривают кипятком,чтобы очистить от щетины поэтому шкурка не будет отделяться. Когда сам занимаешься для себя, то его шмалишь чистишь, обливаешь горячей водой накрываешь одеялом ждёшь минут тридцать начинаешь делать чистовую обработку, удалять корни щетины таким способом уходит много времени.А частник или фермер, который занимается серьёзно этим только для продажи поэтому они обрабатывают кипятком т к им надо за день разделать больше тушь. Самая трудоёмкая работа шмалить тушу соломой, уходить день, но вкус мяса и сала намного лучше чем паяльной лампой.
У домашней выделки шкурка спокойной отделяется от сала, а у промышленной выделки и ножом не срежишь. В супермаркетах всё мясо промышленного забоя, домашнего забоя нет.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
🖐Это авторская группа от веселого рыболова. Самоделки для рыбалки, полезные статьи и видео, смешные фото. Подпишитесь на мой ДЗЕН zen.yandex.ru/podslushanourybolova. Мой САЙТ https://psrybolova.ru/ Там еще больше интересного и полезного материала. Вступайте в группу, друзья!
Хмм. Очень интересно. ПОДСУШАНО СР сделал новую группу
Друзья, куча полезностей и каждый день будут новые видео. Я завел группу в ОК про самоделки и полезные советы. Вас очень прошу туда вступить и поддержать новое начинание. Вступить по ссылке в ОК https://ok.ru/group/70000007550795 . Также добавляйтесь в друзья ко мне в профиль, с которого я эту группу веду. Вот добавиться в друзья в ОК https://ok.ru/profile/589016832331
Снасть резинка одна из самых уловистых и удобных снастей для ловли рыбы
Но есть свои хитрости при сборке снасти резинка. Я покажу свой вариант, как сделать снасть резинку. Секреты монтажа и удобства использования на водоёме. Моя снасть резинка без улова не оставит. Подписывайтесь на мой ПОДСЛУШАНО СР на Дзене, друзья. Там каждый день в 7 утра новые материалы.
Один из великих мифов и заблуждений по поводу щуки
В многочисленных видео о этой зубастой хищнице и книгах о её повадках, вы можете почерпнуть такую информацию, что щука это засадный хищник. То есть искать её надо среди упавших деревьев и подводной растительности. За валунами и камнями, где она может стоять в укрытии, поджидая свою добычу. В этом есть и своя правда. Любая хищная рыба при наличии укрытия будет предпочитать такие места. Но я лично ловил щуку на русле больших рек, где нет никаких подводных укрытий. Более того, я ловил щуку в толще воды при 20 метровой глубине. Она брала на 4-5 метрах под лодкой. Какие уж тут укрытия. Так что хищник стоит там, где плавает его пищевой объект. И
Комментарии 2