Предыдущая публикация
Бостонский кремовый торт
Ингредиенты:
-Мука - 125 г
-Яйцо - 4 шт.
-Сахар - 150 г
-Разрыхлитель - 1 ч.л.
-Лимонный сок - 1 ч.л.
-Растительное масло - 3 ст.л.
-Сливки - 50 мл
-Шоколад - 200 г
Для крема:
-Молоко - 500 мл
-Яйцо - 2 шт.
-Сахар - 100 г
-Крахмал - 30 г
-Ваниль
-Сливочное масло - 50 г
Приготовление:
1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.
Приятного аппетита и до новых встреч друзья!
Следующая публикация
Комментарии 1