Галина Борисова (Андреева)

Рыбка домашнего посола.

Ингредиенты:
500гр филе лосося
500 мл кипячёной воды холодной
3 столовые ложки соли
1 столовая ложка мёда
1 чайная ложка горчицы
2 шт лавровых листа
5 - 8 шт перца горошком
В холодильник на 24 часа.
Приятного аппетита

Сливочная паста с грибами.

Ингредиенты:
паста орзо
бульон – 550 мл.
сливки – 80 мл.
пармезан – 50 г.
сливочное масло – 1 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
шампиньоны – 200 г.
Приготовление:
1. На растительном и сливочном масле обжарить до полуготовности грибы, выложить в тарелку.
2. В ту же сковороду всыпать пасту и залить бульоном, посолить, готовить под крышкой 8 минут.
3. Вернуть грибы в сковороду, влить сливки и добавить пармезан, уварить, помешивая.
4. При подаче добавьте сверху еще сыра.

Тортилья с яйцом и ветчиной.

Ингредиенты:
тортилья – 3 шт.
яйцо – 3 шт.
творог зерненый – 3 ст. л.
шпинат
черри
сыр
соль, перец
⠀
Приготовление:
1. Лепешки внахлест друг другу укладываем в форму, застеленную пергаментом.
2. Добавляем яйца и творог, перемешиваем. Солим, перчим и отправляем туда томаты и шпинат. Сверху посыпаем тертым на мелкой терке сыром.
3. Отправляем запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Йогуртовый пирог.

Ингредиенты:
вишня – 100 г.
белок – 2 шт.
желток – 1 шт.
мука – 80 г.
йогурт – 200 г.
разрыхлитель – 3 г.
сахар – по вкусу
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180°С.
2. Отделяем белки от желтков и взбиваем их с сахаром и разрыхлителем до плотной пены. Добавляем йогурт, желтки и муку
3. В небольшую форму 16-18 см переливаем тесто и сверху кладем ягоды. Выпекаем 35-40 минут.

Тарталетки со свеклой и сельдью.

Ингредиенты:
Тарталетки - 6-8 шт
Вареная свёкла - 180-200 г
Филе сельди - 100 г
Майонез - 2 ст/л
Лист салата - 3 шт
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, перец по вкусу