Предыдущая публикация
▫🐤📆🐪🐚
Рецепт домашнего ржаного хлеба
Ржаной хлеб — это вкусный и полезный продукт, который легко приготовить дома. Вот простой рецепт.
Ингредиенты:
- 500 г ржаной муки
- 300 мл воды
- 10 г соли
- 10 г сахара
- 5 г сухих дрожжей (или 15 г свежих)
- 1 ст. ложка растительного масла (по желанию)
- 1-2 ст. ложки семян (кунжут, льняное семя) для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В отдельной чашке растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте постоять 10-15 минут, пока появится пена.
2. Замес теста:
- В большой миске смешайте ржаную муку и соль. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь и замешивайте тесто.
- Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Замесите эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
3. Первый подъем:
- Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно поднялось в два раза.
4. Формирование хлеба:
- Обомните тесто и сформируйте из него буханку или поместите в форму для выпечки.
- Если хотите, посыпьте семенами.
5. Второй подъем:
- Накройте тесто и оставьте на 30-40 минут для повторного подъема.
6. Выпечка:
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Выпекайте хлеб около 30-40 минут, пока он не станет золотистым и при постукивании по корочке не будет звучать пусто.
7. Остужение:
- Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть на решетке.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь своим домашним ржаным хлебом!
Следующая публикация
Нет комментариев