Ludmila Trautwein

Кулич без замеса

Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо – 1 шт.
Желток – 1 шт. (белок не выбрасываем)​
Сахар – 100 г​р.
Мёд – 0,5 ст.л.
Ванилин
Соль – щепотка​
Сливочное масло – 80 г​р.
Мука – 310 г​р.
Для опары:
Молоко – 80 г​р.
Дрожжи – 7 гр.
Сахар – 0,5 ст.л. (из общей массы)​
Мука – 1 ст.л. с горкой (из общей массы)​
Доп.:
Сухофрукты по желанию (например, сушёная вишня) – 50 гр.
Для глазури:
Яичный белок – 1 шт.
Соль – щепотка​
Лимонный сок – 1 ч.л​.
Сахарная пудра – 100 гр.
Приготовление:
1. Выпекать при 170 гр., если 1 большой кулич то 55-60 мин., если 2 средних, то 40 мин. Первые 20 мин. печём без фольги, потом накройте верх, чтобы корочка не сгорела.