Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
На производстве: разрезание сырной головки с голубой плесенью
Такие сыры имеют мягкую и деликатную текстуру, поэтому в отличие от обычных твёрдых сортов требуют особого подхода при разрезании – аккуратность и точность. Важно сначала разрезать головку пополам, стараясь не повредить внутреннюю структуру сыра, затем также осторожно нарезать получившиеся половинки на сегменты. После сырные кусочки упаковывают и отправляют на продажу.
Хотите узнать больше? Следите за обновлениями в ленте. Мы рады делиться секретами производства элитных сыров и другой продукции фирмы «Калория».