Антонина Головлева

Когда вы последний раз ели чиа или добавляли мускатный орех в выпечку? Или жевали с приятным хрустом булку, посыпанную кунжутом... Все эти названия звучат так привычно, но знали ли вы, как на самом деле данные растения выглядят? Позвольте открыть вам глаза на знакомые вкусы! Вряд ли вы когда-нибудь задумывались об этом, но привычный чёрный перец на самом деле - вьющееся тропическое растение. Стручок его состоит из кучки мелких плодов, которые содержат по одному крупному семени. Из-за такого строения их называют ягодами. Эти ягоды высушивают и получают из них разные виды перца. Например, белый перец - это семена без кожуры, а красный делают из созревших ягод, перед сушкой маринуя их. Кардамон, который мы любим за сложный аромат и восточный вкус, на самом деле является многолетним травянистым растением с удивительными бело-розовыми цветами. Из их зелёных плодов и делают приправу, которая принадлежат к числу самых дорогих пряностей, отчего кардамон также прозвали «царицей специй». Мускатн