Оксана Ивлева

Салат "Норвежский Роман" вы будете готовить на каждый праздник

Сегодня будем готовить красивый и вкусный салат, который называется "Норвежский роман". Этот салат отлично подойдёт к любому празднику или просто на обед. Его особенность в том, что он совмещает в себе салат, гарнир и основное блюдо.
Ингредиенты:
- Горбуша консерва - 2 шт
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Свежий огурец - 2-3 шт
- Укроп - 50 гр
- Рис - 125 гр
- Листья салата
- Соль, перец , майонез - по вкусу
- Лимон - 2 ст.л
Приготовление:
1. Отварите рис в подсоленной воде. Морковь натрите на крупной тёрке.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте морковь на среднем огне, добавив немного соли. Не жарьте до золотистого цвета — она должна быть мягкой, но не зажаренной. Это займет около 8 минут. Переложите морковь в тарелку и дайте ей остыть.
3. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Переложите в тарелку и залейте соком половины лимона. Если любите кислинку, добавьте сок целого лимона. При отсутствии лимона можно использовать уксус. Добавьте немного перца, перемешайте и оставьте мариноваться.
4. Разомните горбушу (или другую консервированную рыбу) вилкой. Нарежьте огурцы вдоль пластинками, затем ломтиками. Перемешайте их с измельчённым укропом.
5. Собираем салат. Первый слой - выложите рис на дно блюда. Слегка присолите. Добавьте немного майонеза. Второй слой - выложите рыбу. Смажьте тонким слоем майонеза.
6. Третий слой - разложите маринованный лук (без жидкости). Четвёртый слой - выложите обжаренную морковь, добавьте немного майонеза. Пятый слой - выложите огурцы с укропом.
7. Салат готов! Перед подачей обтяните блюдо пищевой плёнкой и оставьте на 1–1,5 часа настояться. Перед подачей на стол слегка присолите верхний слой, чтобы огурцы не пустили сок заранее.
Салат получился очень ярким, свежим и сытным. Он сочетает в себе гарнир, рыбу и овощи. Огурцы придают свежесть, рис делает салат сытным, а маринованный лук добавляет пикантность.
#салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария

Торт за 15 минут без духовки и без печенья! Вкусный и простой торт на сковороде.

Сегодня приготовим очень вкусный, но при этом невероятно простой торт. Для этого рецепта совсем не нужна духовка. Готовится торт очень легко и просто, а все ингредиенты максимально доступные. Кроме того, сам торт получается очень экономичным.
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Сахар – 60 г
- Сливочное масло – 120 г
- Соль – щепотка
Крем:
- Сметана 20% – 500 г
- Яйцо – 2 шт.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Ванильный сахар – 20 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 120 г
-Диаметр формы 20 см
Приготовление:
1. Берем 250 граммов пшеничной муки. Для баланса вкуса, как всегда, добавляем немного соли, буквально щепотку.
2. К муке добавляем 50 граммов сахара и 120 граммов мягкого сливочного масла. Масло нужно перетереть в однородную крошку. Это можно сделать при помощи вилки. Когда уже не будет крупных кусочков масла, и оно равномерно смешается с мукой, можно продолжить работать руками.
3. Получается ароматная и нежная крошка. Теперь пересыпаем ее в сковороду. Обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, до румяного состояния. Если появляются комочки, обязательно разбивайте их лопаточкой, чтобы крошка оставалась мелкой.
4. Буквально через 5–6 минут получается очень ароматная и румяная крошка. Следите за нагревом, чтобы ничего не подгорело. Как только крошка готова, сразу же пересыпаем ее в миску, чтобы она не продолжала готовиться от тепла сковороды.
5. Коржи у нас готовы буквально за несколько минут, поэтому давайте подготовим форму. У меня форма диаметром 20 см. Дно формы выстилаем пергаментом. Края формы смазываем тонким слоем растительного масла, чтобы пергамент плотно прилегал.
6. Разбиваем в ковш два крупных яйца. Добавляем одну столовую ложку крахмала с горкой. Перемешиваем яйца с крахмалом до однородного состояния. Далее добавляем 120 граммов сахара и 500 граммов сметаны. У меня сметана жирностью 20%. Все тщательно перемешиваем.
7. Ставим крем на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения и загустения. Как только появится первый пузырь кипения, провариваем еще 30 секунд, затем снимаем с огня.
8. Пока крем горячий, добавляем 50 граммов мягкого сливочного масла и 20 граммов ванильного сахара. Перемешиваем до однородности.
9. Для посыпки торта сверху откладываем 4 столовые ложки крошки. Остальную крошку разделяем на 4 равные части.
10. В подготовленную форму выкладываем одну часть крошки. Равномерно распределяем ее по дну. Сверху выкладываем одну четвертую часть горячего крема. Крем проще распределять, пока он не остыл.
11. Повторяем слои: крошка, крем, снова крошка, снова крем. Всего у нас должно получиться 4 слоя крошки и 4 слоя крема. Последним слоем будет крошка.
12. Накрываем торт пищевой пленкой, чтобы он не заветривался и не впитывал посторонние запахи. Оставляем его при комнатной температуре на 30 минут, затем убираем в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он хорошо стабилизировался.
13. Когда торт достаточно охладится, достаем его из формы. Аккуратно снимаем пергамент, перекладываем на блюдо для подачи и украшаем по желанию.
Торт получается очень вкусным, с нежным кремом и ароматной хрустящей крошкой. Готовится легко, а результат неизменно радует.
#торт #тортбезвыпечки #десерт #рецепты #кулинария