Валентина Милюкова ( Мезенцева)

Слоеный Праздничный Салат "Красный Барон"!

Ингредиенты:
- Картофель в мундире - 3 шт
- Морковь отварная - 2-3 шт
- Свекла отварная - 2 шт
- Куриное филе - 2 шт
- Яйца - 4 шт
- Горошек консервированный - 1/2 банки
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Первым слоем пойдёт отварная картошка. Я её натру на крупной тёрке. Форма у меня разъёмная диаметром 20 см, а в середину формы я устанавливаю стакан. Теперь выкладываю натёртую картошку вокруг стакана, придерживаю её и слегка утрамбовываю. Картошку желательно немного поперчить и посолить — так будет вкуснее.
2. Следующим слоем будет отварная морковка. Её я тоже натираю на крупной тёрке. Аккуратно выкладываю натёртую морковку поверх картошки и выравниваю её по форме. На этот слой я не добавляю майонез, но вы можете сделать это по своему желанию.
3. Теперь переходим к куриному филе. Я его предварительно отварила. Когда будете варить куриное филе, обязательно подсолите воду и добавьте несколько горошин чёрного перца. Пусть филе покипит на среднем огне 20-25 минут, а затем оставьте его остывать прямо в бульоне. Так куриное мясо останется сочным и не будет сухим.
4. Куриное филе нарезаю мелкими кусочками и выкладываю следующим слоем на морковку. Филе слегка утрамбовываю и добавляю майонез — примерно полторы ложечки. Всё аккуратно размазываю по поверхности.
5. Следующий слой — отварные яйца. Я их натираю на крупной тёрке и выкладываю поверх куриного филе. Слегка утрамбовываю яйца и по желанию присаливаю. Для вкуса добавляю ещё одну ложечку майонеза.
6. Теперь очередь за свеклой. Натираю её на крупной тёрке. К ней добавляю майонез (по желанию можно добавить и пару зубчиков чеснока). Немного солю и добавляю чёрный перец. Всё хорошо перемешиваю. Теперь выкладываю свеклу последним слоем и равномерно распределяю по всей поверхности.
7. Завершающий штрих — украшаю верх салата консервированным зелёным горошком. Аккуратно убираю стакан и снимаю разъёмную форму. Когда будете снимать форму, действуйте осторожно — просто медленно прокручивайте её по кругу.
Дайте салату настояться 1-2 часа в холодильнике перед подачей — за это время слои лучше пропитаются, и салат станет ещё вкуснее.
#салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария