Салат "Граф"! Соперник "Оливье".

Сегодня будем готовить салат, который называется "Граф". В интернете про него говорят очень много, и некоторые даже считают, что он может поспорить с салатом "Оливье".
Ингредиенты:
картофель - 2 шт средние
куриная грудка - 1/2
зелёный горошек - 1 банка
яйца - 4 шт
чернослив - 10 шт
грецкий орех - 40 гр
красная луковица - 1 шт средняя
свекла - 1 шт
соль, перец - по вкусу
майонез
Маринад для лука:
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
вода - 4 ст.л.
Приготовление:
1. Я беру форму и ставлю ее на тарелку. Дно смазываю майонезом.
2. У меня два средних картофеля, которые я натерла на крупной тёрке. В салатах мне больше нравится картофель именно в тёртом виде. Сейчас я его распределю по тарелке и слегка присолю, несмотря на то, что уже солила при варке. После этого немного промажу майонезом. Постараюсь использовать майонез минимально, так как не очень люблю слоёные салаты, где его слишком много.
2. Вторым слоем у нас будет маринованный лук. Я взяла одну красную луковицу среднего размера, порезала её четвертинками и замариновала. Для маринада взяла половину чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, две столовые ложки уксуса и четыре столовые ложки воды. Лук постоял около 25 минут, после чего я слила маринад и выложила лук на салат.
3. Следующий слой — отварная курица. Я использовала куриную грудку, но можно взять любое куриное мясо: бедро, голень — что угодно. У меня половина куриной грудки, которую я равномерно распределяю по слою лука. Если грудка недостаточно солёная, можно слегка присолить. Я не буду этого делать, так как солила её во время варки. Чтобы грудка была сочной, я оставляю её остывать в бульоне — тогда мясо становится мягким и нежным. Этот слой также промазываю майонезом.
4. Четвёртым слоем будет баночка консервированного горошка. Я распределяю его равномерно по салату. Этот слой майонезом не промазываю, так как у горошка достаточно собственного сока.
5. Пятым слоем будут 4 отварных яйца, натёртые на мелкой тёрке. Я выкладываю яйца и хорошо распределяю их по поверхности, после чего также промазываю слой майонезом.
6. Теперь заключительный этап. Я беру чернослив (у меня 10 небольших штук), разрезаю его на кусочки и распределяю по всей поверхности салата. Сверху посыпаю измельчёнными грецкими орехами (примерно 40 граммов). Последним слоем будет свекла — у меня одна небольшая свекла, которую я натерла на тёрке. Свеклу выкладываю сверху и промазываю майонезом.
Вот и всё! Наш салат готов. Осталось поставить его в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся, и можно подавать к столу.
#салат #салатсосвеклой #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты

Торт из трех ингредиентов! Без духовки! Потрясающий бюджетный торт без выпечки!

Настоящий торт без духовки и всего из трёх ингредиентов — звучит необычно, правда? Сегодня у меня для вас очень простой вариант приготовления вкуснейшего сметанника. Простой рецепт, потому что мы будем его готовить без помощи духовки, миксера и других сложностей — и всего из трёх основных ингредиентов. Нам не нужны ни яйца, ни масло. Этот торт очень лёгкий и в то же время вкусный. Его обожают как дети, так и взрослые.
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 3 стакана (380 г)
сметана - 200 г ( 20%)
сахар - 200 г
сода или разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
сметана - 500 г
сахар или сахарная пудра - 150 г
Название "сметанник" торт получил благодаря основному ингредиенту — это, конечно же, сметана. Она присутствует как в креме, так и в тесте.
Приготовление:
1.В ёмкость выкладываем сметану. Кстати, к выбору сметаны нужно подходить очень ответственно, потому как именно она задаёт тон десерту. Если вы сэкономите и купите некачественный продукт, вкус торта будет не так идеален, как хотелось бы. Далее высыпаем сахар в сметану и добавляем ванильный сахар. Можно заменить его на ванилин, но буквально чуть-чуть, на кончике ножа, иначе можно всё испортить — будет горчить. Или не добавляйте ваниль вообще — это по вкусу.
2. Хорошо венчиком всё перемешиваем. Далее берём заранее просеянную муку и добавляем туда чайную ложку разрыхлителя или соды. Хорошо перемешиваем и высыпаем всю муку в ёмкость со сметаной. Тщательно размешиваем все ингредиенты, удобнее всего делать это ложкой. Когда замешивать в ёмкости станет неудобно, выкладываем тесто на стол. Поверхность нужно немного припудрить мукой. Замешиваем тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Работать с тестом очень удобно — оно мягкое, эластичное и не липнет к рукам.
3. Теперь формируем тесто так, чтобы разделить его на 8 одинаковых частей. Прелесть этого сметанного торта в том, что коржи для него не выпекаются в духовке, а жарятся на сухой сковороде. Тонко раскатываем каждую часть теста и, с помощью крышки (которая подходит по диаметру сковороды), вырезаем нужную окружность. У меня диаметр 24 сантиметра. Можно использовать кольцо или тарелку — как вам удобнее. Выпекаем коржи на сухой сковороде на небольшом огне, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Пока выпекается один корж, раскатываем следующий и сразу отправляем его на сковороду. Так вы всего за 10-15 минут подготовите все коржи.
4. Теперь займёмся кремом. Для этого тортика можно использовать разные кремы: и классический заварной на молоке, и нежный крем "Пломбир". Но я сегодня сделаю самый простой вариант, тем более наш торт называется "Сметанник", значит, и крем у нас будет на сметане.
5. Выкладываем жирную густую сметану в ёмкость, добавляем сахар, а лучше сахарную пудру, и хорошо всё размешиваем венчиком. Выкладываем немного крема на тарелку, отправляем первый корж и обильно смазываем его кремом. Накрываем вторым коржом и повторяем эти действия необходимое число раз, оставив немного крема для оформления тортика.
6. Для украшения я взяла шоколадное и белое печенье. Выкладываем печенье в пакет и с помощью скалки измельчаем его в мелкую крошку. Теперь украшаем тортик: бока я обсыпала светлым печеньем, а сверху полосками выложила тёмное и светлое печенье.
7. Теперь нужно дать торту хорошенько пропитаться. Идеально оставить его на ночь.
Вкусный и красивый торт готов! Можно разрезать на порционные кусочки, подавать к столу и звать всех к чаю. Обычное чаепитие с семьёй или гостями превратится в настоящий праздник. Я уверена, что этот рецепт приготовления "Сметанника" станет для вас открытием, особенно если у вас нет времени, а о духовке остаётся только мечтать.
#торт #сметанник #тортбезвыпечки #десерт #рецепты #кулинария