🍴Куриная печень, тушенная с кабачками, помидорами и сладким перцем, - ароматное и лёгкое блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Благодаря тушению в овощном соке печень получается очень нежной, а овощи - сочными и слегка упругими.
Необходимые продукты:
- Куриная печень - 500 г
- Кабачок (молодой) - 250 г (1 шт.)
- Помидоры - 200 г (2 шт.)
- Перец болгарский красный - 200 г (1 шт.)
- Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)
- Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Процесс приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. У меня кабачок молодой, достаточно его промыть, срезать края. У зрелого кабачка срежьте кожицу. Кабачок нарежьте полукружиями.
3. У болгарского перца удалите перегородки с семенами и плодоножку. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.
4. Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Очищенные зубчики чеснока измельчите ножом или пропустите через пресс.
5. С помидоров снимите кожицу (по желанию). Для этого сделайте на каждом помидоре крестообразный надрез с одной стороны и залейте их кипятком. Оставьте помидоры на 1-2 минуты. Переложите помидоры в холодную/ледяную воду на минутку, а после очистите.
6. Нарежьте очищенные помидоры средними кусочками.
7. Куриную печень промойте, удалите плёнки, лишний жир. Нарежьте печень кусочками.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом (если у вас сковорода с антипригарным покрытием, можете готовить без масла), выложите туда печень и, помешивая, обжаривайте её в течение 2-3 минут на сильном огне. Печень должна изменить цвет.
9. После добавьте в сковороду лук, помидоры, кабачок и сладкий перец. Аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи с печенью на умеренном огне. Мне хватило 10 минут. За это время овощи стали достаточно мягкими, но при этом хорошо держат форму.
10. За несколько минут до готовности овощи с печенью приправьте солью и молотым перцем по вкусу.
11. Куриная печень, тушенная с кабачками, помидорами и сладким перцем, готова! Такое блюдо можно подавать самостоятельно или с любимым гарниром!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев