валя штраух

Торт "Наполеон"

Он восхитительный, делайте двойную , а то и тройную порцию. 
Пропорции даны на маленький тортик.
Тесто
360 грамм просеянной муки
200 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1 яйцо
3 ст л уксус
Крем
2 яйца
500 мл молока
100 гр сахара
30 грам крахмала
50 гр сливочного масла
Ванилин
+
200-250 мл сливки
3 ст л сахарной пудры
Итак холодное масло натереть на крупной тёрке, получится рассыпчатое тесто, его смешать с мукой, потом добавить сметану, яйцо и уксус.
По необходимости досыпаем муку, получаем крутое тесто и делим его на равное количество колобков, накрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на три часа.
Достаём по одному, сразу на пергаменте р