Ольга Кравец

Здравствуйте уважаемые читатели! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня поговорим о курице, а точнее - о главной проблеме, с которой сталкиваются многие: как запечь курицу так, чтобы она была сочной, а не сухой и жесткой. Я буду рассказывать озапекании в духовке. Просто, многие делают это в аэрогриле. Я пробовал несколько раз так готовить. У меня всегда высыхала вся кожа. Влага словно высасывалась из куриной тушки. При этом, цвет корочки был еле желтоватый. Больше я к запеканию в арогриле не возвращался. Если вы знаете рабочий способ напишите о нём в комментариях. Едем дальше...:) Вы наверняка хотя бы раз разрезали запечённую курицу и расстроенно смотрели на её сухое белое мясо, которое буквально застревает во рту. Особенно страдает грудка – многие её вообще не едят, потому что она получается слишком сухой. Я не раз слышал фразы от знакомых хозяек (не поаров!): ❌ "Курица в духовке - это лотерея, иногда сочная, а иногда резиновая". ❌ "Запекала по рецепту, но грудка всё равно сухая". ❌