Татьяна Дидыч (Бакай)

На десерт торт "Эклер"

Нежнейший торт, шоколадом можно не покрывать, но с ним очень вкусно, я использовала молочный шоколад
Форма торта может быть любой - круглой, квадратной, прямоугольной
Тесто:
Молоко - 170 мл
Сливочное масло Иртыш 82,5% - 70 г
Мука - 180 г
Щепотка соли
Яйца - 4 шт отборные
Крем:
Желток - 5 шт
Сахар - 120 г
Молоко - 500 мл
Кукурузный крахмал - 50 г
Щепотка соли
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Сливочное масло Иртыш 82,5% - 50 г
Сливки 33% - 150 мл
Ганаш:
Молочный шоколад - 150 г
Сливки 33% - 150 мл
#торт #выпечка #кЧаю