Заливной пирог с курицей в лаваше
Ингредиенты:
Для основы:
-2 кусочка лаваша
Для начинки:
-1 луковица
-600 гр. куриного филе
-масло для обжаривания
-соль, чёрный перец, паприка
-50 гр. сыра
-2-3 зубчика чеснока
Для теста-заливки:
-2 яйца
-200 мл. молока
-130 гр. муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-соль и остальные специи по вкусу (у меня мускатный орех, итальянстравы и чеснок)
-50 гр.сыра для посыпки сверху
Приготовление:
На разогретом масле обжариваем мелко нарезанный лук до легкой золотистости, затем добавляем куриное филе, нарезанное на маленькие кусочки. Добавляем также соль, черный перец, паприку и периодически помешивая, обжариваем до готовности, не пересушиваем мясо. Снимаем с огня и даем этой мясной начинке немного подостыть, а после добавляем тертый сыр и измельченный чеснок, перемешиваем.
В форму, у меня диаметром 26 см. Помещаем 2 листа лаваша друг на дружку наложенных. Лишние края можно обрезать, а можно оставить. Это придаст пирогу интересный вид.
Во внутрь лаваша , на эту основу, распределяем мясную начинку.
Для заливки соединяем яйца, муку, разрыхлитель и специи. И постепенно вливая молоко, перемешиваем до однородности.
Заливаем получившейся массой начинку. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 30 минут. Готовый пирог по желанию посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Нет комментариев