#эклеры Для теста: вода 1 стакан (200мл) соль щепотку сахар пол ч .л. масло сливочное 120 гр мука 180 гр (почти один стакан ). яйца 5 штук для Крема: яйца 2 шт сахар 100 гр крахмал кукурузный 2 ст л ванилин мука 4 ст .л молоко 800 мл сливочное масло -100 гр Способ приготовления: В кастрюлю наливаю воду, соль, сахар, масло и ставлю на плиту. Размешиваю довожу до кипения В кипящую смесь сразу засыпаю всю муку , и быстро перемешиваю до однородной массы пока не исчезнут комочки, затем снимаю заваренную массу с огня . Остужаю до 70-80 градусов. Затем по одному добавляю яйца (5шт) сбивая миксером