Новый салат "Король Стола"

Сегодня готовлю необычный, очень красивый и изумительно вкусный салат, который станет настоящим королём стола.
Ингредиенты:
шампиньоны - 500 гр.
лук - 2 шт.
вода - 150 мл.
желатин - 1 ст. л.
майонез - 250 гр.
яйца - 6 шт.
сыр - 150 гр.
морковь - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
маринованные огурцы - 3-4 шт.
копченая куриная грудка - 1 шт.
картофель 4 шт.
для украшения - томаты черри, укроп, зеленый лук
Приготовление:
1. Для начала нарезаю кубиками 500 граммов шампиньонов и мелко нарезаю 2 луковицы. Начинаю обжаривать грибы на сковороде с растительным маслом. Когда жидкость выпарится, и грибы слегка поджарятся, добавляю лук. Когда лук тоже поджарится, солю грибы по вкусу. Грибы готовы!
2. Теперь приготовлю майонез. В 150 граммов воды добавляю 1 столовую ложку желатина. Когда желатин разбухнет, нагреваю его в микроволновке и оставляю остывать до тёплого состояния. Затем добавляю его в 250 граммов майонеза и хорошо перемешиваю.
3. Отвариваю 6 яиц и отделяю белки от желтков. Белки и желтки натираю на тёрке по отдельности. Также натираю на тёрке 150 граммов сыра.
4. К желткам добавляю сыр и пару столовых ложек майонеза. Всё тщательно перемешиваю.
5. Для сборки салата буду использовать прямоугольную форму, обложенную пищевой плёнкой. Первым слоем выкладываю желтково-сырную массу.
6. К грибам добавляю 2 столовые ложки майонеза и перемешиваю. Выкладываю грибы вторым слоем.
7. Третьим слоем натираю на тёрке отваренную морковь, добавляю соль, чеснок и пару ложек майонеза. Всё хорошо перемешиваю и выкладываю в форму.
8. Белки слегка солю, добавляю майонез и перемешиваю. Белковая масса идёт четвёртым слоем.
9. Мелко нарезаю 3-4 маринованных огурца и выкладываю пятым слоем. Покрываю этот слой майонезом.
10. Следующим слоем идёт копчёная и измельчённая куриная грудка. Сверху майонез.
11. Заключительным слоем натираю на тёрке 4 отварные картофелины. Картофельный слой слегка подсаливаю и покрываю майонезом. Отправляю салат в холодильник на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
12. После охлаждения переворачиваю салат на блюдо, снимаю форму и плёнку.
Украшаю салат укропом, томатами черри и зелёным луком. Получается очень красивый и яркий салат, который сразу привлекает внимание. Это не самый простой рецепт, но результат того стоит! Все ингредиенты прекрасно сочетаются, а вкус просто восхитительный.
#салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария

Горячие бутерброды вкуснее пиццы в 100 раз! Завтрак за 5 минут!

Сегодня будем готовить горячие бутерброды к чаю за 5 минут. Можно приготовить такие ароматные, аппетитные и очень вкусные бутерброды на завтрак.
Ингредиенты:
Батон - 10-12 кусочков
Колбаса - 150 г (можно любую)
Твердый сыр - 100 г
Яйца - 2 шт
Майонез - 1 ст л
Кетчуп - 3 ст л
Итальянские травы - 1 ч л
Кунжут - 1 ч л
Зеленый лук + кинза + укроп
Черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Для начала сделаем начинку. Разбиваем яйца. Добавляем одну столовую ложку майонеза и всё это чуть-чуть перемешиваем. Затем добавляем 100 г сыра. Снова перемешиваем.
2. Теперь добавляем зелень: у меня зелёный лук, кинза и укроп, мелко нарезанные. Осталось добавить чёрный перец по вкусу. Соль я не буду добавлять, потому что сыр у меня достаточно солёный. Можно использовать любой сыр: моцареллу, сулугуни или то, что есть под рукой. Начинка готова!
3. Теперь готовим соус. Нам нужно три столовые ложки кетчупа. Я взяла обычный кетчуп без никаких приправ. Добавляем пол чайной ложки итальянских трав и щепотку чёрного перца. Всё это хорошо перемешиваем, и соус готов.
4. Я подготовила батон (можно взять и хлеб). Нам нужна ещё колбаса, у меня сырокопчёная, но можно использовать любую колбасу, которая есть под рукой. Смазываем батон соусом (одна чайная ложка) и выкладываем сверху три кусочка колбасы. На колбасы выкладываем нашу начинку. Это очень вкусно!
5. Сверху добавляем кунжутные семечки (одна чайная ложка). У меня чёрные, но можно использовать и белые, если они есть под рукой.
6. Теперь отправляю бутерброды в микроволновку. Готовим ровно 5 минут. Закрываем дверь и ставим мощность на максимум.
Попробуйте обязательно, и вы убедитесь, что это невероятная вкуснота. Всего лишь 150 г колбасы, 100 г сыра и два яйца — и такой шикарный быстрый завтрак!
#бутерброды #горячиебутерброды #сыр #рецепты #кулинария

Лечо всегда идёт на ура. Самая простая закуска на зиму.

Сегодня я приготовлю лечо из перца – простой и вкусный рецепт, который у меня уже давно. Нет года, чтобы я не приготовила его – всегда идет на ура!
Ингредиенты:
Перец - 2,5 кг не очищенного (1,750 гр в чистом виде)
Сок томатный - 2 литра (помидоров нужно 2,5-2,6 кг)
Соль - 2 ст.л с неб. горкой
Сахар - 4,5 ст.л с горкой
Уксус - 1,5-2 ст.л
Масло растительное - 100 мл
Приготовление:
1. Начнем с того, что нарежем перец. Как вам удобно, так и нарезайте. Внутренние светлые перегородки я убираю. Кстати, многие сушат их, измельчают, и получается отличная молотая паприка.
2. Нарезаю перец крупными кусочками, так как у нас в семье любят покрупнее. В итоге у меня получилось 1 кг 750 г нарезанного перца.
3. Для лечо нам понадобится томатный сок. Сок я сделала из свежих помидор и ничего туда не добавляла. Просто перекрутила на мясорубке и протерла через дуршлаг. Можно использовать соковыжималку, главное, чтобы не было семечек и кожуры. Беру 2 литра домашнего томатного сока.
4. В сок добавляю 2 столовые ложки соли с горкой, но без фанатизма, и 3 столовые ложки сахара тоже с горкой. Перемешала, попробовала и решила добавить еще полторы ложки сахара. В итоге всего у меня получилось 4,5 столовые ложки сахара. Обязательно пробуйте на вкус, ведь помидоры бывают разными – кислыми или сладкими, поэтому точное количество сахара указать сложно, ориентируйтесь на свой вкус.
5. Теперь добавляю 100 мл растительного масла. Кто-то готовит без масла, но нам нравится с маслом больше. Укладываю весь перец в кастрюлю. Даже если весь не влезет сразу, не волнуйтесь, накройте крышкой, и через минуту перец осядет, и вы сможете добавить оставшийся.
6. Теперь о времени кипения: хотите хрустящий перец или мягкий? Мы любим мягкий, поэтому варю перец 8 минут, особенно если он мясистый. В конце добавляю 1,5 столовые ложки 9% уксуса, чуть довожу до кипения и сразу раскладываю по стерилизованным банкам.
7. Закрывайте банки стерилизованными крышками, укутайте, и всё готово!
Вкусный, ароматный лечо готов. И, честно говоря, сложно сказать, что вкуснее – сок или перец.
#лечо #перецназиму #закускаизперцаназиму #консервация #рецепты