АПЕЛЬСИНОВЫЙ МОХИТО на ЗИМУ

Сегодня приготовим апельсиновый компот. Он делается очень быстро и получается невероятно вкусным. Давайте приступим!
Ингредиенты:
На 3 л. банку:
Апельсин - 1 шт.
Лимон - 2 дольки.
Сахар - 250-300 гр.
Мята по - вкусу.
Приготовление:
1. Подготовка банок:
- Хорошо промойте 3-литровые банки и крышки. Банки не нужно стерилизовать, но крышки прокипятите.
2. Подготовка апельсинов и лимонов:
- Отрежьте кончики апельсинов и лимонов.
- Нарежьте апельсины тонкими полукольцами. Для 3-литровой банки потребуется 1 апельсин.
- Лимон нарежьте полукольцами или четвертинками. Добавьте по 3-4 полукольца лимона в каждую банку.
3. Добавление ингредиентов в банки:
- В каждую банку добавьте нарезанные апельсины и лимоны.
- Добавьте в каждую банку по веточке мяты и мелисы (по желанию).
- Насыпьте в каждую банку по 270 г сахара.
4. Заливка кипятком:
- Доведите воду до бурного кипения.
- Заливайте кипяток в банки, пока вода не достигнет горлышка.
- Сразу закройте банки крышками и закатайте ключом для консервации.
5. Смешивание и хранение:
- После закатки банки переверните и укутайте в одеяло или шубу для медленного остывания.
- Оставьте на 24 часа, чтобы банки полностью остыли.
Компот получается с легкой горчинкой от апельсиновой корки и освежающим вкусом от мяты и мелисы.
#компот #апельсиновыйкомпот #апельсиновыймохито #мохито #консервация

Маринованные кабачки на зиму: я уже второе лето готовлю их тазами (никакой стерилизации)

Сегодня готовлю на зиму маринованные кабачки. Это уже второе лето, когда я готовлю их тазами. Никакой стерилизации, всё очень просто!
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Лук - 2 шт.
Перец болгарский - 1 большой
Чеснок - 1 большая головка
Петрушка - большой пучок
Рассол:
Вода - 1 л
Соль - 30 г
Сахар - 100 г
Перец горошком - 1 ч.л.
Душистый перец - 3-4 шт
Лавровый лист - 2 шт
Уксус 9% - 50 мл
Приготовление:
1. Кабачки нарезаю кружочками, не мелко, толщиной примерно 1 см. Кабачки я не очищаю, так как они сейчас молоденькие, и снимать кожуру не обязательно. У меня здесь 1 кг кабачков. Лук нарезаю полукольцами — нужно взять две большие луковицы, у меня небольшие, поэтому я взяла три.
2. Теперь перец. Нужно взять 200 г перца — это примерно один крупный перец, но я взяла два небольших. Большой пучок петрушки нарезаю крупно вместе с веточками. Можно взять кинзу вместо петрушки, если любите. Большую головку чеснока нужно очистить — я взяла две небольшие головки, резать его не нужно.
3. Беру таз или большую широкую кастрюлю и наливаю 1 литр воды. Добавляю столовую ложку соли с горкой, 3-4 столовые ложки сахара с горкой — это 100 г, чайную ложку перца горошком, 4 горошины душистого перца и пару листиков лаврушки. Как только вода закипела, добавляю овощи и зелень. Всё перемешиваю.
4. Кажется, что воды мало, но так и должно быть — овощи дадут ещё сок, и маринада хватит. Довожу до кипения, уменьшаю огонь до среднего и варю ровно 2 минуты после закипания, обязательно накрываю крышкой. Прошло 2 минуты, и я выключаю огонь.
5. Кабачки раскладываю в чистые стерилизованные банки, накрываю крышками. Крышки я также заранее несколько минут прокипятила в воде. Ставлю кастрюлю на огонь и довожу рассол до кипения, добавляю 50 мл девятипроцентного уксуса, довожу до кипения и кипячу буквально минутку. Теперь кипящим маринадом заливаю банки до самого верха.
6. Переворачиваю банки на крышки, покрываю тёплым одеялом и оставляю стоять до полного остывания.
Из этого количества получается четыре пол-литровые баночки. Такие маринованные кабачки храню в шкафу при комнатной температуре. Кабачки получаются великолепными, по вкусу напоминают огурцы, и зимой даже с обычной картошечкой улетают на ура.
#кабачки #кабачкиназиму #консервация #рецепты #кулинария

Самый вкусный рецепт печени!

Ингредиенты:
- 600 г говяжьей печени (можно взять свиную печень )
- 1 яйцо
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 0,5 ч. л. соды
- 1 луковица
- масло растительное для жарки
- мука кукурузная для панировки
Приготовление:
1. Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
2. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
3. Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
4. Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!
#рецепты #печень #мясо #кулинария #приготовлениеблюд #готовка #вкусно #рецептипечени #говяжьяпечень #свинаяпечень #панрованаяпечень #жаренаяпечень #вкусныерецепты #панровка