Всего три основных ингредиента. Вкусный и простой салат «Русалочка»
Всем привет, мои дорогие! На фоне богатых новогодних салатов с длинным перечнем ингредиентов, этот салат будет выгодно выделяться своим простым составом и изысканным вкусом.
Что нужно:
- 2 шт кальмары с/м
- 1 шт куриного филе
- 1 шт яблоко
- соль по вкусу
- зелень
- майонез для заправки (я использовала домашний, так же отлично подойдет сметана)
По желанию можно добавить фиолетовый лук, он хорошо дополнит вкус салата.
Что делаем:
1. Для начала нужно отварить тушки кальмара. Процесс его приготовления простой, но имеет пару небольших нюансов, которые следует учесть. Чтобы кальмары не стали жесткими, необходимо соблюдать всего 2 правила:
- отваривать кальмары только размороженными;
- варить недолго.
У меня кальмары были уже очищенными, я просто ополоснула их и отправила в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
Так как после извлечения из горячей воды белок в кальмарах продолжает сворачиваться, то остановить его может погружение в холодную воду или лед.
2. Чтобы куриное филе осталось мягким и сочным, его также не нужно подвергать долгой варке. Я кладу филе в кипящую подсоленную воду, отвариваю в течение 10 минут и отключаю плиту. Даю остыть не извлекая из бульона. А чтобы филе удобно было нарезать, отправляю на некоторое время в холодильник.
3. Остывшие кальмары и куриное филе нарезаем соломкой.
4. Яблоко нужно хорошенько помыть. Я от кожуры очищать его стала, так как в ней много витаминов. Если не любите кожуру, можете её очистить.
Нарезаем яблоко соломкой.
5. Кальмаров, курицу и яблоко кладём в салатник и заправляем и солим по вкусу. Я использую домашний майонез. Так же сюда отлично подойдет сметана.
Я дополнительно присыпала зеленью. У меня были петрушка и укроп.
6. Хорошо перемешиваем, даем немного настояться и готово.
Приятного аппетита!
Ставьте класс и делитесь рецептом с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание.
Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»
Нет комментариев