Салат из зеленых помидоров на зиму
Попробуйте приготовить этот очень вкусный салат из зеленых помидор на зиму, вы точно не пожалеете!
Ингредиенты на 2 баночки по 0,5 кг:
Зеленые помидоры: 1 кг
Лук: 250 грамм
Морковь: 250 грамм
Сладкий перец: 250 грамм
Подсолн масло: для обжарки
Сахар: 100 грамм
Соль: 1 стол ложка для засыпки помидор + 1 ч. л. (довела до вкуса)
Перец черный горошком: 6-10 шт
Уксус 9%: 1 стол ложка
Приготовление:
Зеленые помидоры нарезать и пересыпать с солью. Оставить минимум на 4 часа, чтобы вышел весь соланин.
Остальные овощи нарезать/натереть и обжарить по отдельности на сковороде до золотистого цвета.
Смешать помидоры с остальными овощами и поставить на огонь.
Приправить сахаром, солью по вкусу, т.к. помидоры уже соленые, добавить перец горошком, острый перец по вкусу положите, если любите.
Тушим 40 мин. В конце вливаем уксус.
Закрываем горячим в стерильные баночки. Непередаваемая вкуснятина!
Нет комментариев