Солярских Сергей

Салат "Лисичка"

Ингредиенты:

2 филе куриной грудки, 3 маринованных огурца, 200 граммов корейской моркови, 200 граммов сыра, 2 зубчика чеснока, майонез, зелень по вкусу.

Приготовление:

Филе нужно отварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать полосками. Огурцы нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Салат можно подавать как в общем салатнике, так и порционно. Если подаете в салатнике, смешайте филе, сыр, огурцы и морковь, затем заправьте майонезом и перемешайте. Если подаете порционно, выложите ингредиенты слоями в креманки, фужеры или стаканы и добавьте майонез между слоями.

Салат из моркови с сыром и яйцами очень простой в приготовлении.

Ингредиенты:

- крупная морковь - 1 шт.
- вареные яйца - 2 шт.
- твердый сыр - 60 г
- петрушка - 3-4 веточки
- чеснок - 3 зубчика
- соль, перец - по вкусу
- сметана (или майонез) - 2 ст. л.

Как готовить:

Натрите очищенную сырую морковь на средней терке. Яйца также очистите и натрите на терке.
В салат из сырой моркови и яиц добавьте натертый твердый сыр. Мелко нарежьте петрушку и очищенный чеснок, добавьте их в салат.
Заправьте салат из моркови, сыра, яиц, петрушки и чеснока сметаной (можно использовать майонез или смесь майонеза и сметаны), посолите и поперчите. Затем перемешайте салат, разложите по салатникам и подайте к столу.

Салат змея

Состав салата

1 баночка консервированной горбуши,
4 средние картофелины,
3 яйца,
2 плавленных сырка 'Дружба',
1 зубчик чеснока,
майонез,
Для украшения: маринованные огурчики, еще 2 яйца и зелень, можно использовать консервированную кукурузу и морковку
Консервированную горбушу можно с успехом заменить на отварную курицу.

Рецепт приготовления салата:

Картофель и яйца для салата нужно отварить заранее, остудить, очистить. Если не остудить, при нарезке они превратятся в пюре, а нам это не нужно.
Ингредиенты (картофель, яйца, сырки) натираем на терке, выкладываем в салатник. Рыбу измельчаем вилкой, удаляем косточки, выкладываем в салат.
Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом и заправляем им салат.
Собственно, сам салат уже готов, теперь будем его украшать в виде змеи. На блюдо выкладываем змейкой салат, придаем ему форму извитой колбаски. Делается это легко, потому что все ингредиенты натерты на терке и масса хорошо лепится. Змею обсыпаем тертым яйцом для выравнивания поверхности. Если вы уже специалист по карвингу, можете выложить змею слоями, последним из которых будет тертое яйцо, но учтите, что аккуратно и красиво слоеный салат в виде змеи сделать гораздо труднее.
Тонкими кружками нарезаем маринованные огурцы и выкладываем из них чешую змеи. Глаза и узор из маслин. У меня оставалось немного кукурузы от другого салата и я ее использовала в оформлении змеиной мордочки. Жало и корона из морковки.
А оставшиеся тертые яйца смешиваем с чесноком, майонезом и мелко рубленной зеленью и формируем из них колобки - это будут яйца змеи, прекрасная закуска взрослым под высокоградусные напитки :)
Конечно же, в виде змеи можно приготовить практически любой салат, фантазируйте и экспериментируете! Импровизируйте, золотую змею готовим из любого салата с кукурузой или желтком, красную - из гранатового браслета, зеленую - горошек или киви, оранжевую или разноцветную - из фруктового салата.