ХЛЕБ КАК в ПЕКАРНЕ! Самый ИДЕАЛЬНЫЙ Рецепт. Без Запаха Дрожжей. Хрустящий и Невесомый!
Сегодня я покажу, как готовлю хлеб каждый день для своей семьи. Этот рецепт прост и экономичен, а результат всегда радует.
Ингредиенты:
🔸 400 мл тёплой воды (2 стакана)
🔸 2 ч. ложки соли (без горки)
🔸 4 ч. ложки сахара (без горки)
🔸 25 гр прессованных дрожжей
🔸 500-600 г муки
🔸 40 мл подсолнечного рафинированного масла
✔ выпекать в разогретой до 200 ^С духовке до желаемого цвета ( около 40 минут).
Приготовление:
1. Подготовка теста:
- В глубокой миске смешайте 400 мл тёплой воды, 2 ч. ложки неполные соли и 4 ч. ложки сахара. Перемешайте.
- Добавьте 1/4 часть прессованных дрожжей (примерно 12 г) и дождитесь их полного растворения.
- Всыпайте муку в два этапа: сначала половину, перемешайте, затем вторую половину и снова перемешайте до равномерного распределения муки и воды.
2. Замешивание теста:
- Добавьте 20 мл подсолнечного масла и начните замешивать тесто рукой.
- Вымешивайте тесто 2-3 минуты, добавляя оставшиеся 20 мл масла, чтобы тесто стало мягким и не липло к рукам.
3. Первый подъём теста:
- Сформируйте из теста шарик, переверните его вверх дном, накройте пакетом или пищевой плёнкой, затем полотенцем.
- Оставьте тесто на 40 минут в тёплом месте для подъёма.
4. Подготовка форм для выпекания:
- Смажьте формы для выпекания подсолнечным маслом, используя кисточку.
5. Формирование булок:
- Присыпьте стол мукой и выложите на него тесто, разделив его на две части.
- Разомните каждую часть теста в прямоугольный пласт, затем сверните в рулет и поместите в подготовленные формы.
- Накройте формы пакетом или плёнкой, затем полотенцем, и оставьте для подъёма на 40 минут.
6. Выпекание:
- За 10 минут до окончания подъёма теста разогрейте духовку до 200°C.
- Осторожно уберите плёнку с форм, чтобы не повредить тесто.
- Выпекайте хлеб в разогретой духовке 30-40 минут до желаемого цвета корочки.
7. Охлаждение и подача:
- Выньте хлеб из форм и дайте ему остыть на решётке или тарелке.
- После остывания хлеба разрежьте его и наслаждайтесь свежим, домашним хлебом с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Преимущества домашнего хлеба:
- Домашний хлеб получается вкусным, без добавок и улучшителей.
- Хлеб не портится, а становится сухариком, если долго хранится, без плесени.
Попробуйте приготовить домашний хлеб по этому рецепту.
#хлеб #домашнийхлеб #хлебнакаждыйдень #кулинария #рецепты
Комментарии 16