150 банок было мало! В маринаде есть секретный ингредиент.

#заготовки 📌 Ингредиенты: Помидор 2 – 2,5 кг Зелень по вкусу Черный перец горошек 4-6 шт. Горчица в зернах ½ ч. л. Гвоздика по вкусу Чеснок 2-3 зубка Сахар 6 ​​ст. л. Соль 2 ст. л. Яблочный уксус 20 мл Вода 1,5л Приготовление: В помытую кипятком банку всыпаем 4-6 горошин черного перца. Добавляем ½ ч. л. белая горчица в зернах и лавровый лист. Затем – 2-3 зубчика чеснока. Также можно добавить гвоздику. На дно банки выкладываем укроп и петрушку. Зелень можно добавлять исходя из собственных предпочтений: соцветия укропа, хрена, листьев смородины, вишни или винограда, базилик. Помидоры моем и перебираем. Выбираем плотные, не перезрелые овощи без дефектов. Выкладываем помидоры в трёхлитровую банку и заливаем их водой, чтобы отмерить необходимое количество жидкости для маринада. Надев специальную крышку на банку, сливаем жидкость в кастрюлю. Добавляем в воду соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь. Когда жидкость закипит, снимаем кастрюлю с огня и добавляем в маринад уксус. Уксус обязательно яблочный. Это и есть мой секретный ингредиент. Вот именно он придает особый вкус. Конечно, если нет и не хочется покупать, можете взять 40мл обычного, но поверьте яблочный это именно то, что хотят эти помидорки. С обычным, вкус может быть несколько иным. Залив помидоры маринадом, накрываем крышкой банка и даем постоять 20 минут. Через некоторое время помещаем банку в кастрюлю и заливаем ее кипятком внутрь. Ставим емкость на огонь и кипятим 10 минут. Когда в бае поднимутся пузыри, закручиваем или закрываем крышкой ключом на банке. Маринованные помидоры с горчицей готовы. Накрываем банку полотенцем или пледом до полного остывания, затем убираем в место для хранения консервации.