Предыдущая публикация
СОУСЫ
3 кг помидор, 7 зуб. чеснока, 6 сладких перца, 1 ст. сахара, 1 ст.л соли. Треть помидор мелко нарезать, положить в кастрюлю и добавить нарезанный соломкой перец. Варить 10 мин. Дольками нарезать оставшиеся помидоры, добавить соль и сахар, 20 мин проварить, добавить толченый чеснок, варить еще 10 мин. Горячий соус разложить по банкам и стерелизовать 30 мин.
*****************
10 кг помидор
1 кг хрена
800г чеснока
По отдельности прокрутить помидоры, чеснок и хрен через мясорубку. Помидоры выложить в кастрюлю, 20 мин проварить, добавить хрен и проварить еще 10 мин. Потом добавить чеснок и подсолить по вкусу. Проварить еще 10 мин. Соус разлить по банкам и закатать.
Следующая публикация
Нет комментариев