Мамины пышки

На самом деле это песочное печенье, но мама называла его "пышками", так как делала большими круглыми пряниками или пышечками, а сверху ножом обязательно клеточки.
Для теста:Желтки растереть с сахаром, муку с маслом или маргарином.
Соединить, ввести сметану, соль, разрыхлитель и ванилин.
Руками лепить шарики, довольно крупные, с абрикос.
Затем на застеленный пергаментом противень, расплющить руками в пышечку и ножом сделать клеточки.
Выпекать при 180-200 градусах до золотистого цвета и вкусного аромата.
Совет: в тесто можно добавить какао или цедру апельсина, ну или любые пряности - корицу, мускатный орех, имбирь.