👉🏻Ингредиенты:
▪️томаты – 400 г
▪️огурец – 1шт
▪️сладкий перец – 1шт
▪️красный лук или репчатый – 1шт небольшого размера
▪️чеснок – 1 зуб.
▪️табаско – по вкусу
▪️оливковое масло – 1-2 ч. л.
▪️лимонный сок – 1 ст. л. или по вкусу
▪️соль, черный перец – по вкусу
▪️блендер
👉🏻Способ приготовления:
▫️Бланшируем томаты - делаем на кожице крестообразные надрезы, заливаем кипятком, оставляем на 2-3 минуты. Обдаем холодной водой и очищаем от кожицы. Нарезаем помидоры на крупные дольки и складываем в блендер.
▫️Огурец, лук, чеснок очищаем от кожуры, из перца убираем семена и перегородки, нарезаем все овощи на крупные куски и тоже отправляем в блендер.
▫️Добавляем соль, черный перец и оливковое масло, острый соус по вкусу.
▫️Измельчаем все ингредиенты до однородности с помощью блендера. Должно получиться овощное пюре. Если смесь слишком густая, то можно разбавить кипяченой холодной водой или томатным соком. Сейчас самое время откорректировать вкус - добавить еще соли или кислоты, острого соуса и так далее. После этого накрываем готовый суп крышкой и убираем в холодильник на 4-10 часов.
▫️Подаем гаспачо, украсив нарезкой из мелких кубиков болгарского перца, помидоров, огурца. По желанию можно добавить страчателлу и/или пшеничные гренки.
❤️А как вы относитесь к холодным супам?
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев