Галина Богатырева

БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА Если говорить о булочках для бургера, то здесь, как и в остальном — раздолье и вариативность. Различные рецепты, различные вкусы, различные текстуры и, как следствие — различные итоговые результаты и впечатления. На смену светлым, усыпанным щедрым слоем кунжута булочкам пришли настоящие бруталы — насыщенные, темные и блестящие. Какую выбрать — решать вам. Я люблю и те, и другие. Сегодня готовлю более нейтральную версию. Основная суперсила сегодняшней булочки — это её мягкость. Вы можете видеть на фрагменте из видео, как легко она сжимается под нажатием ладони и как быстро восстанавливается. В бургере она «звучит» легко, ненавязчиво, деликатно, не выбивается на передний п