Быстрый рулет

Все пропорции брала «на глаз»
Чеснок - 3 зуб
Лук - 1 шт
Фарш - 600г
Лаваш 1уп
Сметана - 1 ст л
Сыр - 300 г
Яйцо для смазывания
Кунжут

Пирожки с картошкой, как пышки. Рецепт на кефире: научила всех подруг так готовить

*Ингредиенты:*
- *Для теста:*
- Кефир — 300 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Творог — 100 г
- Мука — 500 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- *Для начинки:*
- Картофель — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
*Приготовление пирожков с картошкой:*
1. *Приготовление теста:*
- В миску с кефиром добавьте соль, сахар и яйцо. Затем добавьте творог и тщательно перемешайте до однородности.
- Всыпьте в смесь муку и разрыхлитель. Замесите мягкое, не липкое тесто. Оно должно быть эластичным и хорошо держать форму.
- Оставьте тесто на 10 минут под полотенцем, чтобы оно немного «отдохнуло».
2. *Подготовка начинки:*
- Отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре.
- Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте жареный лук в картофельное пюре, посолите и добавьте сметану. Хорошо перемешайте начинку, чтобы она была однородной и нежной.
3. *Формирование пирожков:*
- Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте их в шарики.
- Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину каждой лепешки положите по 1 ложке картофельной начинки.
- Сформируйте пирожки, запечатывая края теста, как мешочек, чтобы начинка осталась внутри.
4. *Жарка:*
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Масло должно покрывать пирожки примерно наполовину.
- Кладите пирожки в сковороду швом вниз и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте пирожки горячими, они прекрасно подойдут как к чаю, так и в качестве самостоятельного перекуса.
*Приятного аппетита!*