Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Как приготовить утку в духовке: шаг за шагом
Ингредиенты:
• 1 утка (около 2 кг)
• 1-2 луковицы
• 2-3 яблока
• 1-2 апельсина
• 100-150 мл красного вина
• 2-3 ст.л. меда
• 2-3 ст.л. горчицы
• Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка утки:
o Утку тщательно промойте и обсушите.
o Срежьте лишний жир, но не весь - он нам понадобится для сочности.
o Натрите утку солью, перцем и любимыми специями.
o Если утка не разделанная, то удалите внутренности.
2. Начинка:
o Лук нарежьте крупными кусочками.
o Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками.
o Апельсины очистите от кожуры и нарежьте кружочками или дольками.
o Смешайте лук, яблоки, апельсины и залейте красным вином.
o По желанию добавьте в начинку другие фрукты, сухофрукты, травы или специи.
3. Начинка утки:
o Наполните утку начинкой, зашейте отверстие или закрепите зубочистками.
4. Маринад:
o В отдельной миске смешайте мед и горчицу.
o Полейте утку маринадом.
5. Запекание:
o Разогрейте духовку до 180 градусов.
o Положите утку на противень, смазанный маслом.
o Запекайте утку 1-1,5 часа.
o Через час увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 30-40 минут.
o В процессе запекания поливайте утку соком, который будет выделяться, чтобы она была сочной.
6. Проверка готовности:
o Проверьте готовность утки ножом, проткнув ее в самом толстом месте. Если из нее выделяется прозрачный сок, то она готова.
7. Подача:
o Достаньте утку из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут, затем нарежьте на порционные куски.
o Подавайте утку с гарниром из картофеля, гречки, рисовой каши или овощного салата.
Дополнительные советы:
• Для более нежного вкуса утку можно замариновать в смеси соевого соуса, меда, горчицы и специй на несколько часов перед запеканием.
• Чтобы утка была хрустящей, можно перед запеканием обмазать ее медом и посыпать сахаром.
• Можно добавить к утке яблочный сидр или сухое вино для более насыщенного вкуса.
• Утку можно запекать в рукаве или фольге, чтобы она была более сочной.
Приятного аппетита!