Перцы можно есть незрелыми (так называемая техническая спелость). Но если хочется добиться спелости, а, к примеру, зарядили дожди, плоды начали загнивать на грядках и их пришлось сорвать, можно использовать один из 3 способов. В ящиках. Сложите плоды в три слоя и поставьте ящик в прохладное место с температурой 10 – 12 °С. В таких условиях перцы доспеют через месяц. В комнате. Просто разложите перец на столе или полу – овощи дозреют через 2 недели. На кусте. Выдерните куст вместе с корнями и подвесьте в прохладном помещении вверх конями. Плоды будут зреть примерно месяц. Но в отличие от перцев в ящиках в них накопится больше полезных веществ, потому что они перейдут в плоды из засыхающих листьев и побегов.
Сложите все перемолотые продукты в кастрюлю и размешайте. Поставьте на плиту и варите после момента закипания на малом огне 60 минут. Добавьте масло, сыпучие специи, мелко порубленный чеснок и уксус. Перемешайте аджику и сразу же распределяйте по стерильным банкам и закупоривайте. Ингредиенты: Помидоры свежие 2.5 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Морковь 1 кг Яблоки 0.5 кг Соль 70 гр. Сахар-песок 1 ст. Масло растительное 200 мл. Перец чили 100 гр. Чеснок 150 гр. Уксус столовый 9% 200 мл.
Нет комментариев