Завтрак за 10 мин. Лепешка по типу ленивый хачапури.

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусную сырную лепёшку на сковороде. Она замечательно подойдёт в качестве завтрака, перекуса или даже как полноценный обед или ужин. Готовится она очень просто и быстро.
Ингредиенты:
3 средних яйца
соль и специи по вкусу
100 г сметаны/йогурта (3-4 ст.л.)
100-150 г сыра/творога
+/- 80 г муки (3-4 ст.л.)
Диаметр 24 см
Можно при желании добавить ветчину/курицу/грибы/болгарский перчик
Приготовление:
1. В сковородку добавляем одну столовую ложку растительного масла и ставим разогреваться.
2. В миске соединяем три средних яйца, добавляем соль по вкусу и любимые специи. Я беру прованские травы, овощную смесь и немного сушёного чеснока. Далее добавляем 100 г сметаны (это где-то три-четыре столовые ложки). Жирность особого значения не имеет, можно взять густой йогурт. Всё тщательно перемешиваем венчиком.
3. Также вместо сухих специй можно добавить, например, свежую нарезанную зелень — будет тоже очень вкусно. Далее на крупной тёрке натираем 100-150 г сыра. Берите тот, который вам нравится, так как вкус лепёшки будет напрямую зависеть от сыра, который вы добавляете. Также можно взять пополам сыр и творог. Добавляем к тесту.
4. Теперь добавляем 80 г муки (это где-то три-четыре столовые ложки) и снова всё хорошо перемешиваем. Кстати, по желанию сюда можно добавить кусочки ветчины или курицы — будет ещё сытнее. Соду или разрыхлитель добавлять не нужно.
5. Выкладываем тесто на разогретую сковородку и хорошо распределяем. Диаметр сковороды — где-то 24-25 см. Накрываем крышкой и оставляем подрумяниться. Периодически я снимаю крышку и убираю конденсат. Готовлю на средней температуре.
6. Когда лепешка снизу хорошо подрумянилась, переворачиваю ее и накрываю крышкой.
Готовую лепешку я разрезаю как пиццу на шесть кусочков. Лепешка вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Сыр сверху зажарился, образовалась вкусная хрустящая корочка.
#лепешка #лепешкассыром #ленивыйхачапури #рецепты #кулинария

Закуска из осенних помидоров

Ингредиенты:
- помидоры (Сливка плотные) 1 кг
- соль 1,5 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- чеснок 3-4 зубчика
- перец чили - по вкусу
- уксус 9% 2 ст.л.
- масло растительное без запаха (рафин.) 2 ст л.
- зелень - любая
Приготовление:
1. Чтобы сделать такую закуску, нужны плотные осенние помидоры. Я порезала их толщиной около 1 см. Чеснок мелко порубила, добавила полторы столовые ложки соли, чайную ложку сахара, для остроты — красного перца чили по вкусу, две столовые ложки уксуса и пару столовых ложек растительного масла без запаха. Обязательно добавьте зелень — ту, которую вы любите добавлять в салаты.
2. Всё хорошо перемешала и убрала в холодильник. Им нужно дать минимум 2 часа, чтобы потом можно было быстро и с удовольствием их съесть. Готовые помидорчики хорошо держат форму, а съесть их можно просто с хлебом — и быть сытым и довольным!
#закуска #помидоры #рецепты #кулинария