На любой вкус, кошелек и продукты!
👏У меня есть свой, давно испытанный-переиспытанный вариант соуса, который я готовлю уже такое количество лет, что даже не скажу уже сколько!
Он описан в моей статье на Дзене – «Знаменитый соус Суго. Как его готовлю я – легко и просто!».
✅Ссылка на эту статью – в конце этой заметки.
👉А в этой статье я опишу другой вариант, которым пользуется моя знакомая и который ей тоже очень нравится. В отличие от моего варианта, истоки которого затерялись, соседка скачала его из интернета, но тоже пользуется им уже несколько лет, не меняя на другой.
Итак, соус Суго:
Ингредиенты:
▪️помидоры — 1 кг,
▪️болгарский перец — 200 г,
▪️лук — 200 г,
▪️острый красный перец — 1 стручок,
▪️чеснок — 20 г,
▪️растительное масло — 2 ст. л.,
▪️лимонный сок — 50 мл,
▪️молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.,
▪️сахар — 2 ст. л.,
▪️соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1️⃣Нарежьте помидоры, очищенные лук и болгарский перец. Острый перец разрежьте пополам, удалите семена, измельчите.
2️⃣Выложите лук на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте острый и болгарский перец, тушите 5–7 минут.
3️⃣Помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
4️⃣В зажарку добавьте томатный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль и сахар. Потомите на слабом огне 20 минут.
5️⃣Спюрируйте соус погружным блендером.
6️⃣Добавьте молотый перец, лимонный сок и прокипятите ещё 5 минут. Всё. Соус готов.
-------------------------
👉От автора: хочу отметить, что соус Суго можно готовить не строго по количеству, а исходя из собственного вкуса – в этом и есть его изюминка и многовариантность.
🌶️Любите поострее – значит и чесночка, и перца в вашем соусе может быть побольше, любите вкусы и запахи разнотравья – значит всякой зелени можно побольше добавить.
Лично мой вариант соуса просто «кишит» базиликом, который я всегда именно для этого соуса выращиваю побольше.
Пробуйте сочинить СВОЙ, неповторимый соус Суго – творите! Фантазируйте!
А я желаю вам в этом успеха!
С уважением, Татьяна!🌺 https://dzen.ru/a/Ys9oaawfZk5Rvz8V
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 3