Галина Реунова

📝 Домашний зельц 🍖 Ингредиенты: 🛒 •Свиная рулька. •Куриная грудка. •Лук. •Морковь. •3 шт. лаврового листа. •5 горошин черного перца. •1 ст.л. соли. •10 гр. желатина. •3-4 зубчика чеснока. •Красная паприка. Приготовление: 🔪 В кастрюлю выкладываем свиную рульку, куриную грудку, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Завиваем все холодной водой, ставим на огонь. После закипания накрываем крышкой и варим 3.5 часа. Затем достаем мясо, удаляем все кости, кожу. Мясо рвем на волокна, добавляем чеснок, красный перец. В миску вливаем бульон, добавляем желатин, перемешиваем и даем желатину немного постоять. Вливаем в мясо и тщательно перемешиваем. В бутылке отрезаем горлышко, выклады